О пользе киви теперь стали задумывается серьезно. Хотя кто-то просто считает его достаточно вкусным, а кто-то и пренебрегает. Киви — удивительный фрукт (а точнее, ягода). Содержание в нем витаминов, минералов и кислот — огромно. Собраны они в киви настолько гармонично, что вполне возможно его употребление при очень и очень многих заболеваниях.
Состав
Еще киви-ягода богата калием и магнием, никотиновой кислотой (витамины для мозга). Углеводов в киви около 15%. Жиров в ягодах мало. Фермент актинидин, обнаруженный в плодах, расщепляет белки. Этот же фермент предотвращает свертываемость крови. Он же стимулирует пищеварение (как попаин и бромелин). Содержится в киви и железо, и витамины группы «В», о пользе которых стоит только напомнить, витамин «Е» и «D»… А ведь в любом растении витамины «составляют композицию», то есть, подобраны так, чтобы была польза, и польза максимальная! Вот почему устранять дефицит витаминов следует не аптечными препаратами, а «живыми» плодами-ягодами.
В плодах почти нет натрия и жира! И предельно мало калорий: всего 61 кал в 100 г.
Польза и полезные свойства киви для здоровья человека
Когда смотришь на киви-ягоду, ее всегда хочется съесть! Располагает к себе… Значит, полезна? Да, она действительно полезна! Не зря ее назвали «витаминной бомбой». И не зря она содержит в себе столько ароматов! Аромат земляники и лимона, ананаса и дыни, даже банана. Для профилактики простуды киви — уникальна! Вообще, можно составить целый список «полезностей», лечебные свойства киви кажутся неиссякаемыми:
- для иммунной системы
- при сердечно-сосудистых заболеваниях
- противоопухолевое (помогает организму бороться с раком)
- нейтрализует действие нитратов
- для похудения
- при повышенном артериальном давлении
Но поговорим обо всем по порядку…
Польза киви для мужчин
Безусловно, ягоды киви полезны для мужчин. Об этом нам говорит их химический состав. Именно такой состав и именно в этом соотношении (правильном и нужном) способен наладить сердечную деятельность. Заболевание, которому мужчины подвержены в большей степени. В совокупности с магнием витамин «С» поможет «сильной половине» рода человеческого противостоять стрессам, справиться с умственными нагрузками, поможет нести то бремя, которое на их плечи возложено, и не сломаться. Порой обвиняют мужчин в безволии, лени, а человеку просто не хватает витаминов ! И организм начинает уставать. Полезна эта ягода и для полового здоровья мужчины. Этому способствует благотворное действие на сосуды организма. Хорошие сосуды — хорошее кровообращение, а далее уже по цепочке… Киви повышает уровень либидо, повышает потенцию.
Польза для женщин
Женщина — тоже человек. Но чуть-чуть другой. И у нее есть сердце, почки, печень… Но есть и свои особенности, которым тоже необходим комплекс (именно комплекс!) витаминов и минеральных веществ. Особое строение женщины порой требует очень внимательного отношения. Это касается двух возрастных периодов: детородного и климактерического, когда происходит кардинальная перестройка всего организма на всех уровнях. Во время климакса, меняется гормональный фон. Гормоны влияют на обменные процессы, начинают «играть». Чтобы они не «заигрались», не навредили, чтобы пришли в соответствующую норму, опять же нужны витамины и минеральные вещества. И если их будет достаточно (не через край!), то организм справится. И справится быстро. Этот период будет протекать менее болезненно, а значит, будет возможность думать не только о «болячках».
Беременность — это период женской жизни, когда она принадлежит не только себе. Ответственность увеличивается многократно. В это период женщина становится «сотворцом». Величественно и трепетно… Остановимся на этом чуть подробней.
Что же дает киви при беременности? Прежде всего, те же самые витамины и микроэлементы, то есть питание всем клеточкам и мамы, и будущего малыша.
В киви собраны почти все витамины. И витамины эти при консервировании не разрушаются!
Ягоды киви полезны при плохом вынашивании беременности, так как предупреждают выкидыш. Причиной тому — высокое содержание фолиевой кислоты. Необходима она и для ребенка. Она очень благотворно влияет на нервную систему, на формирующийся мозг дитя. Поможет предотвратить многие осложнения, связанные с этим.
Для благополучного протекания беременности организму женщины нужны силы, питание клеток и очищение. Вот почему употребление ягод киви полезно. Киви действует как мягкое слабительное, а значит поможет избежать запоров, угрозы геморроя, поможет справиться и с прибавкой в весе (бич почти большинства беременных). При беременности всегда протекает процесс интоксикации, а киви — изумительный антиоксидант, содержащий при этом большое количество клетчатки. С чем же можно сравнить процесс этого воздействия?
Если ударить по яйцу (в одной точке), оно разобьется, если сдавить его в ладони (с любой силой), яйцо останется целым.
Так и здесь — помогать своему организму необходимо со всех сторон, это гарантирует ему целостность.
Навредить киви может только в том случае, если есть проблемы с желудком. Имеются ввиду серьезные проблемы. Ну, тогда придется от этой прелести отказаться. Заменить ее, хорошенько подумав. Ведь организм беременной женщины нуждается в комплексном «наборе» магния, калия, фолиевой кислоты.
Ягоды киви принесут пользу и при ГВ.
При грудном вскармливании
Период грудного вскармливания — это словно продолжение беременности. Мама так же питает своего ребенка. И не нужно оставлять начатого. Во всем требуются постоянство и завершенность. Доведите начатое до конца, чтобы можно было перейти на следующую ступень. Иногда при грудном вскармливании мамы боятся, вкушая киви, появления аллергии у ребенка. Но аллергия на пустом месте никогда не появится. Если ваш малыш знаком с каким-то продуктом изначально, не стоит опасаться этого. Такую реакцию организма вызывают только «незнакомые» продукты. Осторожность будет необходима, если во время беременности о киви вы и не вспоминали. Вот здесь нужна будет постепенность и постоянное наблюдение.
Ни в коем случае не давайте «знакомиться» с двумя-тремя новыми продуктами одновременно. Если появится аллергия, вы не поймете, что ее вызвало.
В том, что киви помогает при похудении, нет никаких сомнений. Все составляющие этой ягоды, все факторы говорят об этом:
- большое содержание клетчатки
- способность расщеплять жиры
- слабительные свойства ягоды
- способность нормализовать обмен веществ
- способность выводить шлаки из организма
А так как ягода диетическая, то можно не опасаться вреда при несколько (не сильно!) повышенном потреблении. Не придется опасаться и голодания организма (вплоть до каждой клеточки его). Самое необходимое он будет получать. Причем в самом наилучшем виде. Интересно то, что киви способно даже заменить сладости. Такие, как шоколад, например. Уже один этот факт чего-то да стоит.
Польза и вред при заболеваниях
Есть у киви и целебные свойства. Естественно, киви не может быть основой лечения (хотя, как знать?), но помочь при лечении или не позволить попасть в группу риска — это ей по силам. Помогает киви избавиться и от вредного холестерина. Польза очевидна! Благодаря диетическим свойствам киви и содержащимся в них ферментам, они полезны и при других заболеваниях:
- для печени
- для кишечника
- при мкб ураты
- при простуде
При мочекаменной болезни ураты фрукты и ягоды показаны в неограниченном количестве. В список этот входит и киви. Вред может быть только при противопоказаниях, которых очень немного.
При сахарном диабете
При сахарном диабете киви не только можно есть, но и нужно! Понижает сахар, заменяет сладости и тягу к ним. Содержание пектина, витаминов, вообще весь состав киви, клетчатка, содержащаяся в ягоде — помогают поддержать (а порой и лечить) организм при этом заболевании. Киви — обладатель низкого гликемического индекса. Это то, с какой скоростью усваиваются углеводы кровью. Поэтому их рекомендуют включать в свой рацион больным сахарным диабетом наряду с ананасами, яблоками, сливами и пр.
При запорах
Киви – мягкое слабительное. При этом — действенное! 98% из 100. Это обусловлено составом и свойством ягод, наличием большого количества клетчатки. Для получения эффекта необходимо 3 ягоды (обязательно с кожурой).
При холестерине
Повышение холестерина чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, атеросклерозом. Если он повышен, его необходимо понижать. Оказывается, если в течение 2-3 месяцев, ежедневно съедать по 2 шт. киви (с кожурой), то холестерин понизится. И без таблеток!
Бывает ли вред от киви? В киви содержатся кислоты. Вот почему нужно быть осторожным тем людям, которые страдают язвой желудка или повышенным гастритом (когда имеет место острая стадия заболевания). Аллергенами киви от природы не наделены. И то, что киви вызывает аллергию, по большому счету стоит взять под сомнение. В какой-то мере, аллергию может вызвать что угодно. И чаще это зависит от каждого конкретного человека. Конечно, у кого-то эти ягоды могут вызвать аллергию, но бывает это крайне редко.
Ответы на популярные вопросы
Может ли быть аллергия на киви у маленьких детей?
Аллергия может быть у маленьких детей до пяти лет. Это связано с «несовершенностью» организма ребенка. Хотя, как было сказано выше, если мама во время беременности ела эти ягоды-фрукты, то вреда малышу не будет. Для детей они не так вредны, как об этом порой говорят.
Насколько киви полезней других фруктов и ягод?
Норвежские ученые, например, считают киви самым полезным фруктом в мире.
Какая страна считается лучшим поставщиком киви?
Культивируют эти ягоды, чуть ли не повсеместно. Но самыми чистыми считаются те, которые выросли в Черногории. «Самый сезон» — весна.
Как лучше всего употреблять продукт в пищу?
Ягоды киви можно добавлять в салаты и десерты, в пироги. Из них готовят сок. Готовят его из перезревших плодов, добавляют в коктейли. Только не добавляйте его в молочный коктейль ! Фермент актинидии сделает коктейль горьким.
Не чурается киви сушки, заморозки и консервирования. Из ягод готовят восхитительные цукаты, которые оценили уже во всем мире. Как быть дальше с такой «красотой» знает каждая рачительная хозяйка (или хозяин).
А витаминчики-то сохраняются! Именно в киви они не разрушаются при консервировании.
Нормы употребления киви в пищу (Суточная норма)
Условная норма потребления ягод киви 2-3 ягоды в день. Лучше — после обеда. Это устранит изжогу и тяжесть в желудке. Есть их лучше в сыром виде, можно ложечкой, разрезав ягоду поперек. А еще лучше — есть с кожурой. Кожица киви невероятно полезна! Особенно как антиоксидант. Некоторых витаминов в ней больше, чем в сочной мякоти. Хранится киви великолепно. Идеальные условия для хранения — 1 - 2 °С. Есть их нужно мягкими. Если плоды еще твердые, положите их рядом с яблоками и бананами, дозреют гораздо быстрей.
Подведем итоги о пользе киви
Вот и подошел к концу наш рассказ о том, в чем польза КИВИ. Польза киви — несомненна. Но никогда не забывайте о том, что во всем необходима мера! Если врачи сообщат вам о том, что вам требуется каротин, это вовсе не означает, что с утра до вечера вы должны поглощать исключительно морковку! Иначе к концу следующего дня вы будете таким же желтым, как и сама морковка. Касается это всех продуктов. Киви — не исключение. Соблюдайте меру, господа! Оно того стоит.
Новости, которые помогают!Знакомством с киви весь мир обязан китайцам. Однако единой точки зрения по поводу происхождения этого фрукта нет.
Некогда китайские монахи привезли эту диковинку из Новой Зеландии и стали экспериментировать. Именно в Китае появилось второе название киви – китайский крыжовник, а новозеландцы всегда называли этот фрукт киви. Однако культивирование в коммерческих масштабах началось только в 1970-х годах, после чего киви попал на прилавки магазинов во многих других странах и вышел за пределы Азии.
Версия 2
Изначально росли в Древнем Китае, а в 1906 г. их завезли в Новую Зеландию, где они и прижились. Впоследствии китайский крыжовник было решено назвать в честь национального символа страны – маленькой птички киви, не умеющей летать.
Сегодня именно Новая Зеландия – один из основных поставщиков киви в другие страны. Другие лидеры по выращиванию и экспорту похожего на гигантский крыжовник фрукта – запад Франции, Израиль и США (исключительно штат Калифорния).
Пищевая ценность
1 плод содержит: витамина C – 75 мг, 0,3 г жира, 11 г углеводов, 1 г белка, 2,6 г клетчатки, 4 мг натрия и никакого холестерина. Всего 46 калорий.
Чем полезен этот фрукт
Съедая один киви в день, человек получает дневную норму витамина C (больше, чем в апельсинах), который, в свою очередь, усиливает иммунную систему, укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает человеческий организм сильнее в борьбе с болезнью. Помимо этого, витамин C помогает человеку избежать стрессов.
Но киви не был бы столь привлекательным, если бы его польза ограничивалась высокой концентрацией витамина C. В нем есть много витаминов A, B1, B2, PP, дубильной кислоты и нужных организму ферментов.
Зеленый пигмент, содержащийся в этих фруктах, богат магнием, который необходим для четкой работы сердца, и другими минеральными веществами, которые активизируют белки, стимулирующие человеческий мозг.
Менее известные, но не менее важные полезные свойства киви: профилактика раковых заболеваний (особенно рака толстой кишки), лечение ревматизма, избавление от камней в почках, цинги, кариеса, кровотечений. Есть информация, что эти чудесные фрукты способны избавить от гельминтов. Спортсменам плоды киви заменят химические стимуляторы и запрещенные препараты.
Ученые уверены, что растительные агенты, содержащиеся в «китайском крыжовнике», защищают человеческую ДНК от мутаций. Так что, если вам нужно здоровое потомство, ешьте больше киви.
Научные доводы
Недавние эксперименты норвежских ученых подтвердили: этот продукт активно сжигает жирные кислоты, блокирующие артерии, что уменьшает риск формирования кровяных сгустков. А вот и цифры: регулярное потребление 2-3 киви в день позволяет снизить уровень жирных кислот в крови на 15 %, а риск кровяных сгустков – на 18 %.
В Италии были проведены исследования, посвященные воздействию потребления киви на здоровье дыхательных путей. В исследовании приняли участие дети в возрасте 6-7 лет. В случае, когда дети получали цитрусовые и киви ежедневно, наблюдалось уменьшение хрипоты на 44%, вечернего кашля на 27 %, одышки на 32 %, хронического кашля на 25 %, насморка на 28 %.
Столь радужные результаты – не только следствие высокой концентрации витамина C в киви. Свою роль играют и так называемые флавоноиды. И хотя их воздействие и химическая природа до конца не изучены, некоторые моменты известны. Именно они защищают клетки от окисления, а значит – и от мутаций ДНК.
Для женской красоты
Киви содержит коллаген, препятствующий, как известно, старению, а также витамин E, целый спектр антиоксидантов и пигмент . Эти фрукты нужны для женской красоты не меньше, чем дорогостоящие крема. А может быть, даже капельку больше. По каротину киви тоже один из первых.
Что касается диетического питания, и здесь имеются успехи. Оказывается, киви, как и ананас, содержит много ферментов, которые вовлечены в ускорение обменных процессов и расщепление подкожного жира. Киви также входит в список продуктов, рекомендованных диабетикам. Вот почему диетологи все чаще включают в свои новые программы похудения этот замечательный фрукт, который в народе прозвали «китайским крыжовником».
А еще киви обладает удивительной способностью выводить лишний натрий из организма, что особенно важно людям, злоупотребляющим солью.
Также есть сведения, что регулярное потребление очищенных киви тормозит поседение волос. Заманчиво, не правда ли?
Роль в кулинарии
Применение киви в кулинарии обширно и разнообразно. Этот фрукт, очищенный от пушистой кожицы, едят в свежем виде ложкой, в виде желе, джема или ледяного смузи, добавляют в салаты, подают к столу в качестве гарнира к мясу или в процессе тушения (мясо станет нежнее). Единственное «но»: киви не рекомендуется потреблять вместе с молочными продуктами.
Обязательно прочитайте статью, посвященную полезным свойствам .
Киви довольно часто вызывает аллергию у склонных к ней людей. Этот фрукт рекомендуется кушать в ограниченных количествах детям и пожилым людям.
Как выбрать и хранить
Зрелыми считаются фрукты, которые легко поддаются нажиму пальцами, достаточно мягкие, но не слишком.
Перезрелые плоды являются чересчур мягкими, это можно легко почувствовать даже сквозь кожицу.
Незрелые киви, слишком жесткие, можно оставить на пару дней под прямыми солнечными лучами. Для ускоренного созревания купленных в магазине киви воспользуйтесь маленькой хитростью: положите фрукт в бумажный пакет вместе с яблоками, бананами или грушами.
Зрелые экземпляры хранят в холодильнике 1-2 недели.
Рецепты здоровья
Было бы непростительно, рассказав вам все это, не предоставить хотя бы несколько рецептов здоровья, в которых фигурирует киви.
Для очищения легких, избавления от вечернего кашля и хрипоты
Подойдет фруктовый салат из киви. Нарежьте киви на небольшие кусочки, добавьте щепотку коричного порошка и ложечку меда. Этот легкий салатик можно есть на ночь – поможет быстро уснуть и не прибавит вашему телу ни грамма лишнего веса.
Для лечения одышки и сильных приступов кашля
Подойдет древнее китайское средство – сироп из киви, меда и молотого аниса.
Для повышения иммунитета
На завтрак ешьте такой салат: 4 зрелых киви, очищенных и нарезанных, присыпать семенами кунжута, ½ ч.л. молотой корицы, 1 ч. л. тертого имбирного корня и 2 чайные ложки мелко рубленой мяты. Залить несладким йогуртом без добавок.
Киви – один из самых интересных экзотических фруктов, который в нашей стране появился сравнительно недавно. Родиной этого фрукта считается Китай. Изначально он представлял собой небольшие плоды массой до 30 г, поэтому его иногда именуют китайским крыжовником. В начале XX века этот фрукт был привезен в Европу, но именно в Новой Зеландии селекционеры вывели плод, в 2-3 раза превышающий размеры своего предшественника. В 30-х годах киви, названный так за сходство с одноименной птицей, которая, кстати, является символом Новой Зеландии, стал известен и доступен всему миру.
Киви собирают недоспевшими, за время транспортировки плоды дозревают и становятся коричневыми. Это никак не отражается на его органолептических свойствах, однако поверхность хорошего спелого плода должна быть ровной и достаточно упругой. От приобретения мягкого фрукта со сморщенной кожурой лучше отказаться, такой киви много пользы организму не принесет.
Польза киви
В свежем киви содержится большое количество витамина С.Вкус киви описать довольно сложно. Этот удивительный плод сочетает в себе ароматы клубники, крыжовника, и даже . По содержанию полезных веществ он превосходит многие фрукты, причем в его кожуре, которая в пищу не употребляется, некоторых полезных веществ даже больше, чем в мякоти плода. Из киви часто готовят варенье, джемы, используют его в качестве начинки для пирогов. Лакомства с этим фруктом, безусловно, очень вкусные, но свежие киви намного полезнее. Дело в том, что при тепловой обработке большая часть витаминов разрушается, особенно это касается аскорбиновой кислоты.
Одно из преимуществ киви перед другими фруктами – очень высокое количество витамина С. В 100 г мякоти содержится двойная суточная норма этого витамина для взрослого человека. Так что люди, регулярно употребляющие киви, обеспечивают себе хороший иммунитет. В нашей стране этот фрукт в большом количестве появляется в продаже зимой, именно в это время витамины как никогда нужны организму.
Аскорбиновая кислота, содержащаяся в киви, полезна не только для поддержания иммунитета. Без нее невозможно нормальное усвоение железа из продуктов питания, что может привести к нарушению кроветворения. Витамин С участвует в синтезе коллагена, при его дефиците становятся ломкими и проницаемыми кровеносные сосуды, нарушаются процессы регенерации. Он нужен для нормального формирования и роста хрящевой и костной ткани. Вот поэтому киви, среди овощей и фруктов являющийся рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, полезен людям в любом возрасте.
Других витаминов в мякоти этого экзотического фрукта немного. В киви есть витамины А, Е, группы В, но их содержание в 100 г не превышает 5-10% от средней суточной нормы. Эти «мохнатые» плоды содержат различные макро- и микроэлементы. В них есть , кальций и фосфор, необходимые для здоровья миокарда и костно-мышечной системы. В небольшом количестве в киви обнаружено железо, медь, марганец, кобальт и многие другие микроэлементы, которые требуются организму человека в процессе жизнедеятельности.
Польза киви для сердечно-сосудистой системы объясняется не только присутствием необходимых для нее минералов. Вещества, входящие в его состав, способствуют снижению уровня атерогенного в крови. Употребление этого фрукта – способ профилактики , ишемической болезни сердца и .
Киви полезно добавить в рацион людям, желающим сбросить несколько лишних килограммов. В нем есть пищевые волокна, необходимые для нормального пищеварения. Органические кислоты стимулируют перистальтику, подавляют патогенную микрофлору в просвете кишечника, усиливают выработку пищеварительных соков, повышают кислотность желудочного сока. Все эти факторы способствую улучшению переваривания пищи и усвоения полезных веществ из нее. В последнее время появилось множество рецептов мясных блюд, салатов и закусок, одним из компонентов которых является киви. Как мы видим, это оправдано не только вкусовыми качествами фрукта. Калорийность фрукта низкая, в 100 г его мякоти содержится всего 47 ккал.
Киви – один из фруктов, которые не только можно, но и нужно употреблять в пищу при . Несмотря на относительно высокое содержание сахаров (около 10% от общей массы свежего фрукта), он относится к продуктам с низким гликемическим индексом. В нем есть довольно большое количество , которая замедляет всасывание углеводов в кишечнике. Витамины, минералы и другие вещества, содержащиеся в киви, полезны для лечения и профилактики ангио- и нейропатии, а также помогут в борьбе с ожирением, которое нередко сопровождает сахарный диабет. При этом заболевании киви следует употреблять в свежем виде.
Вред киви
Киви нельзя употреблять в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Киви – фрукт экзотический, поэтому не стоит забывать, что вероятность возникновения аллергической реакции при его употреблении довольно велика. С особой осторожностью его нужно давать детям.
Киви нельзя употреблять людям, страдающим гастритом, или колитом в период обострения. Во время ремиссии этих заболеваний его лучше есть после основного приема пищи. Из-за содержащихся в нем органических кислот его нельзя кушать, если повышены показатели кислотности желудочного сока.
При злоупотреблении киви (более 2-3 крупных плодов в день) может возникнуть расстройство пищеварения (боли в животе, диарея и др.).
Употребление киви может привести к раздражению слизистой оболочки ротовой полости. Это ощущение скорее субъективное, выражающееся в покалывании и пощипывании губ и языка, которое особенно может проявиться при употреблении незрелых плодов. Такой эффект связан с высоким содержанием кислот в мякоти фрукта, поэтому при воспалительных заболеваниях полости рта киви есть не стоит. Чтобы избавиться от этого неприятного ощущения, можно выпить чай или минеральную воду.
Апр 2, 2015
Киви — экзотическая ягода с кислинкой, в которой сочетаются сразу же несколько вкусов: малины, земляники, крыжовника, ананаса и банана. Кстати, этот фрукт еще называют китайским крыжовником. Польза и вред киви для здоровья человека изучаются на протяжении не одного десятилетия. Некоторые китайские врачи вообще не видят ничего вредного в этом фрукте — сплошные преимущества. Так ли это на самом деле? Попробуем сегодня разобраться.
Хочется сразу же отметить то, что если регулярно употреблять свежий киви (качественный, без видимых признаков порчи), то организму вы только поможете. Например, если кушать этот фрукт вместе с кожурой (что делают немногие), то очень хорошо очищается желудок. Знали ли вы об этом?
Но однозначно можно сказать, что равнодушным киви не оставит никого — его насыщенный зеленый цвет радует глаз, а неповторимый, немного необычный вкус усладит желудок и мужчины, и женщины. И хотя он появился в нашей стране не так давно, все же успел завоевать всенародную любовь.
Калорийность и пищевая ценность киви
Состав киви невероятно обилен и многообразен — в нем масса минеральных компонентов и витаминов. В этом экзотическом фрукте химический состав представлен чуть лине в полном объеме. Судите сами, в киви есть такие вещества:
- фруктовые кислоты (хинная, яблочная, лимонная);
- фолиевая кислота;
- энзимы, пектины и флавониды;
- железо, фосфор, магний и кальций, алюминий, кобальт;
- бор, молибден, фтор, марганец, медь, йод, калий, цинк, сера, хлор, натрий;
- бета-каротин;
- витамины различных групп (В, А, РР, Е, С);
- глюкоза и фруктоза;
- аминокислоты;
- клетчатка.
И это далеко не весь перечень тех витаминов и микроэлементов, которые содержатся в этом маленьком зеленом фрукте.
Если говорить о калорийности киви, то она не высока — на 100 грамм продукта приходится всего 46 калорий. Именно по этой причине многие худеющие и женщины во время беременности предпочитают включать в рацион этот фрукт.
В киви также содержатся ферменты, в частности актиниды, которые способствуют ускоренному перевариванию еды и расщепляющие белки. А вот углеводов в нем незначительное количество.
Интересный факт: если плод киви перезревший, то в нем содержится меньше калорий, чем в недозревшем или не слишком спелом плоде — всего 40 калорий на 100 грамм веса.
Один киви в сутки в полной мере перекрывает суточную потребность нашего организма в витаминах группы С. А в сушеном плоде (в 100 гр) присутствует более 300 мг аскорбиновой кислоты. Интересно то, что при консервации она совершенно не разрушается.
Киви — очень водянистый фрукт, состоящий из неперевариваемой клетчатки и легких углеводов. Именно за счет такого «наполнения» неочищенный киви и действует на ЖКТ словно веник — выметает все шлаки.
В чем заключается польза киви?
Учеными уже доказан тот факт, что киви оказывает на человеческий организм и его здоровье самое благотворное воздействие.
Деятельность практически всех органов приходит в норму, если регулярно употреблять этот экзотический фрукт. Чем же он так полезен?
- В первую очередь, киви с кожурой улучшает деятельность иммунной системы человека, кроме того, он защищает нас от воспалительных процессов и инфекций.
- Если в организм попадают нитраты, то витамин С, который присутствует в большом количестве в киви, полностью их нейтрализует. Так что если вы скушали перенасыщенный нитратами овощ или фрукт, обязательно съешьте позже киви — он улучшит ваше самочувствие.
- Не менее важное полезное качество киви — предотвращение тромбообразования. Также микроэлементы, содержащиеся в нем, улучшают деятельность сердца и укрепляют сердечную мышцу.
- За счет такой составляющей как магний, киви осуществляет регуляцию обмена на клеточном уровне.
- Очень полезен китайский крыжовник при частых стрессах — если так сложилось, что вы понервничали, то обязательно скушайте один киви, и вы сами не заметите, как ваши волнения и тревоги уйдут прочь.
- Важное свойство для гипертоников — киви способно снижать высокое артериальное давление. А если употреблять его регулярно на протяжении 3-4 месяцев, то ваше давление и вовсе перестанет делать «кульбиты» — придет в норму.
- Полезно киви и при мочекаменных образованиях, заболеваниях мочеполовой системы, особенно для мужчин. Кроме того, за счет наличия в нем железа, этот фрукт может повысить и низкий уровень гемоглобина.
- Не так давно стало известно, что этот небольшой по размерам плод способен противостоять даже онкологическим опухолям.
- Если во время застолья вы переели, чувствуете в желудке тяжесть, появилась отрыжка или изжога, то срочно съешьте один-два киви — все как рукой снимет.
- Для прекрасных дам также есть один важный ключевой момент — ежедневное употребление киви замедляет все без исключения процессы старения в организме! Кожа становится гладкой, упругой, волосы, ногти зубы — крепкими.
- Китайский крыжовник может вывести из организма человека вредный холестерин, он великолепно сжигает жиры, стимулирует выработку необходимого коже эластина и коллагена.
Хотим отметить и тот факт, что киви полезно употреблять беременным женщинам — он дает все жизненно важные для плода микроэлементы и витамины. Часто гинекологи, ведущие беременность, прописывают женщинам курсы витамин, синтетических. Согласитесь, куда уж лучше полакомиться киви, тем более, что в нем есть все необходимое для организма.
К тому же, он п рекрасно борется с токсикозом — верным спутником практически всех дам при беременности. Все мы знаем о том, что женщина в «интересном положении» часто испытывает проблемы с дефекацией, так вот киви решает их полностью. За счет своего слабительного эффекта, он выведет все лишнее из ее организма, в том числе и ненужную жидкость — беременная не будет страдать отечностью.
Хочется сказать еще об одном важнейшем полезном качестве киви — его рекомендуют кушать женщинам, кормящим ребенка грудью. Кроме тех витамин, которые в этом фрукте присутствуют в избытке, киви защищает женщину от инфекций и вирусов. За счет содержания в нем калия, натрия, йода, железа и кальция малыш будет развиваться правильно.
Но следует помнить о том, что есть некоторые условия употребления киви кормящей мамой:
- кушать нужно строго ограниченное количество плода, не более 1 в сутки;
- позволить полакомиться киви может мамочка, у которой малышу больше 3-х месяцев;
- также важно и то, чтобы до беременности во время ее мамочка также ела киви. Если этого не было, то лучше не экспериментировать.
Противопоказания и вред киви
Каким бы не был киви полезным, не следует сбрасывать со счетов и то, что он имеет ряд противопоказаний.
Прежде всего, не стоит ним злоупотреблять тем, кто болеет гастритом, у кого есть язвенная болезнь и другие проблемы с ЖКТ.
Также осторожным нужно быть аллергику — если после употребления киви вы почувствовали неприятные ощущения, кожа начал краснеть, шелушиться, то воздержитесь от дальнейшего потребления этого фрукта.
Если у вас есть склонность к диарее, то киви также лучше есть ограниченное количество, ведь он известен своим слабительным эффектом.
Польза и вред киви, как для мужчин, так и для женщин, сугубо индивидуальны. Кто-то может кушать его килограммами, и будет чувствовать себя великолепно, а кому-то достаточно просто взглянуть на этот фрукт и начинается тот час аллергия. В любом случае, не нужно пренебрегать рекомендациями врачей.
Полезные рецепты с киви
Самый лучший рецепт для здоровья — употребление киви в натуральном, свежем виде. Мы уже говорили о том, что если есть его с кожурой, то можно избавиться от постоянных запоров.
Тем, кто следит за своей фигурой, будет полезен такой рецепт утренней каши: запарьте горсть овсянки, когда она немного остынет, добавьте в нее ложку меда и один порезанный киви. Старайтесь выбирать спелые плоды — в них содержится меньше калорий. Такой завтрак зарядит вас энергией на целый день и даст ощущение сытости надолго.
Для того, чтобы снизить аппетит, подавить чувство голода и просто утолить жажду, полезен йогуртовый коктейль с киви. Готовиться он легко: в блендере измельчите один-два киви с кожурой, затем добавьте нежирный кефир и ложку меда. Все перемешайте и пейте. Кстати, а если вы добавите в коктейль перемолотые пророщенные зерна пшеницы, то ваш организм скажет вам только «Спасибо!».
Появляться на нашем столе киви стал все чаще лишь в последние годы – раньше для нас более традиционными «зимними» фруктами были апельсины, бананы и мандарины. А вот огромную пользу киви европейские и азиатские жители открыли намного раньше – уже с начала ХХ века.
Киви пришел к нам из Китая – именно здесь впервые начали выращивать этот мохнатый темно-зеленый фрукт. Изначально деревья с киви в Поднебесной считались дикими – плоды были мелкие, не больше 4 см и весили около 30 грамм.
За это фрукт получил свое второе название «китайский крыжовник».
Культивировать киви стали в Новой Зеландии, куда его завезли в 1905 году. Там начали заниматься разведением деревьев, на которых растет киви, в результате чего удалось существенно улучшить и вкус, и объем плода – они стали весить около 100 грамм каждый. Именно в Новой Зеландии появилось название «киви», которое дано было фрукту за внешнюю схожесть с нелетающей птицей киви, изображенной, кстати, на эмблеме страны и ее монетах.
Сейчас этот фрукт стали выращивать в США, Японии, Италии, Иране, Чили, Греции. В 
Краснодарском крае России тоже есть плантации этих деревьев.
Киви имеет кисловато-сладкий вкус, мякоть может быть зеленая или желтоватая. Если киви вызрел, то его аромат и привкус будут отдаленно напоминать смесь запахов земляники, ананаса, дыни. Кислинки в нем будет мало. Но в магазинах чаще всего продают не до конца вызревшие фрукты. Они тверже на ощупь, а на вкус – кислые. Лучше всего после покупки положить киви в холодильник или прохладное место на несколько дней, чтобы он доспел. Тогда плод станет мягче и ароматнее.
Сейчас киви стал более доступен и продается в любом магазине, но многие до сих пор сомневаются – стоит ли покупать этот экзотический фрукт или нет, таит ли он в себе опасность или принесет лишь пользу? Давайте развеивать эти сомнения фактами.
В среднем каждый плод киви весит около 100 г. В составе киви основная масса 
приходится на воду (84%), углеводы (10%), белки (до 1%) и жиры (менее 1%). Это делает киви низкокалорийным продуктом – на 100 г припадает примерно 50-60 ккал.
Киви – источник витаминов А, В3 (никотиновая кислота), В6 (необходим для поддержания здоровья зрительных органов), В9 (фолиевая кислота), C, D, E, органических кислот, антиоксидантов, клетчатки, бета-каротина, флавоноидов, пектинов, сахара и актинидина (белок растительного происхождения).
Такой состав свидетельствует о невероятной пользе экзотического фрукта. Еще один аргумент «за» употребление киви – витамины, которые в нем содержатся, сохраняются даже после консервации благодаря кислотности фрукта. Поэтому киви из банки так же полезен, как и в свежем виде.
Киви невероятно богат витамином С, причем его концентрация в этом фрукте значительно больше, чем в столь привычных нам цитрусовых. Вам будет достаточно всего одного плода в день для того, чтобы дать организму необходимую дневную дозу витамина С. А вместе с магнием витамин С создаст дополнительную защиту для сердца.
Если вы решили худеть, не забудьте включить в рацион киви – он поможет восполнять в организме запасы витамина Е, которые обычно во время пищевых ограничений сильно истощаются.
насыщенности калием (1/6 дневной нормы в 1 плоде киви) его рекомендовано употреблять гипертоникам – калий обладает способностью понижать давление.
Также в «китайском крыжовнике» много железа, йода, цинка, марганца. Один фрукт содержит 1/3 дневной нормы фосфора и 1/20 требуемой ежедневно дозы кальция.
Съедая по нескольку киви в день, вы дадите организму 25% суточной нормы фолиевой кислоты и 4% пиридоксина или витамина В6. Особенно в нем нуждаются дети, люди преклонного возраста и беременные.
Актинидин ускоряет расщепление белков, нормализует свертываемость крови и улучшает пищеварение.
Благодаря богатейшему составу киви помогает выведению холестерина, предупреждает появление седых волос, облегчает состояние при онкологических заболеваниях, устраняет чувство тяжести в желудке, укрепляет сосуды, снижая риск тромбоза и атеросклероза, выводит соли, предупреждая образование камней в почках.
Благодаря низкому содержанию сахара киви разрешено употреблять больным сахарным диабетом.
Женщинам киви советуют есть во время климакса и при наличии гинекологических заболеваний. А маски с использованием киви для улучшения состояния кожи лица и шеи пользуются особенной популярностью.
Во время эпидемий гриппа, ОРВИ и для восстановления организма после простудных заболеваний тоже необходимо потреблять по 3 плода киви ежедневно.
Низкая калорийность и высокая концентрация ферментов и энзимов, благодаря 
которым процесс расщепления жиров активизируется, делают киви желанным фруктом при любых диетах.
Диетологи советуют его при похудении, поскольку он богат растительной клетчаткой. Нерастворимая клетчатка содержится в мелких черных семенах киви. Благодаря ей улучшается пищеварение при диетах, ускоряется усвоение полезных веществ, нормализуется стул (киви имеет легкое слабительное действие). Кроме того, пищевые волокна создают ощущение сытости на более длительное время, избавляя вас от частых перекусов.
На вопрос – сколько следует съедать плодов киви в день? – ответили диетологи. Они рекомендуют употреблять не больше 3 фруктов в день и желательно – за полчаса до еды или в качестве самостоятельного блюда как перекус.
Некоторые диеты предусматривают съедение ежедневно по 5 киви в день вместе с потреблением других низкокалорийных продуктов.
Популярны и разгрузочные дни на основе киви. В этом случае ежедневно съедается 1 кг фруктов. Из питья – негазированная вода.
Киви и косметология
Как отмечалось ранее, женщины очень любят делать маски с использованием «китайского крыжовника», особенно популярна смесь творога с киви.
А для экономных хозяек подойдет маска для лица из кожицы киви. В таком случае польза будет и внутри организма, когда вы съедите фрукт, и снаружи, когда сделаете маску. Такая процедура увлажнит кожу, приведет ее в тонус и окажет омолаживающее действие.
Употребление киви в пищу
Вариантов использования киви в кулинарии множество. Можно очистить его, нарезать кубиками и съесть свежий фрукт, можно разрезать дольками и подать в неочищенном виде, можно приготовить желе из киви, сварить из него варенье, положить в салат или выпечку.
Виноделы готовят из него вина и ликеры, итальянцы – добавляют в пиццу, а в странах Азии из него варят конфитюр.
Часто киви используют в качестве маринада. Но мариновать в нем мясо нужно не дольше часа – кислый сок киви быстро расщепляет белок. Если все сделать правильно, мясо получиться сочным и нежным.
Чем вреден этот экзотический фрукт?
- Во-первых, киви относится к числу фруктов, способных провоцировать аллергию из-за наличия витамина С в большом количестве. Поэтому его употребление противопоказано людям с аллергией на цитрусовые. В противном случае может возникнуть астматическая одышка, отечность языка и дерматоз глотки.
- Во-вторых, киви не рекомендовано есть в больших количествах людям со склонностью к диарее и при пищевых отравлениях. Помните, что этот фрукт обладает слабящим действием.
- В-третьих, не советуют злоупотреблять киви больным гастритом, сопровождающимся повышенной кислотностью желудка, и при язвах желудка. В таком случае постарайтесь отыскать киви с желтой мякотью – он менее распространён, слаще и содержит меньше кислот.
- В-четвертых, большая часть состава киви – это вода. Его потребление нагружает выделительную систему. При заболеваниях почек не стоит его есть.
Как правильно выбрать киви?
Обилие этого мохнатого фрукта на прилавках и полках магазинов поднимает вопрос о качестве. Следуя нашим простым советам, вы сможете купить по-настоящему полезные киви:
- Обходите стороной уличных продавцов и стихийные рынки – так вы сможете избежать покупки плодов, обработанных химикатами и пестицидами для увеличения срока их хранения и ускорения созревания плода.
- Киви не должен иметь винный запах, неочищенный плод вообще слабо пахнет.
- Легкая мягкость – признак спелость киви. Если плод твердый – он невызревший, слишком мягкий – перезревший и безвкусный.
- Осторожно придавите то место, где была плодоножка – при выделении воды не стоит брать этот киви. Жидкость не должна появляться в этом месте.
- Поверхность плода покрыта темными пятнами – плод вырос на больном дереве, его не стоит покупать.
- Не пугайтесь «лысых» киви – с гладкой кожицей и без мохнатости. Это всего лишь одна из разновидностей фрукта. Говорят, что они намного вкуснее, но и стоят на порядок дороже. Именно по этой причине в Россию киви сорта GOLD завозятся редко и в малых объемах.
- Осмотрите плод со всех сторон – серый или серый с фиолетовым оттенком налет свидетельствует о присутствии гнили в киви.
8. Не бойтесь и вскрытой упаковки – это не свидетельствует о не качественности. Скорей всего, киви просто осмотрели перед продажей и убрали пропавшие плоды.
Видео на эту тему
Загрузка...
