Пчелиная пыльца: лечебные свойства и применение. Все о пчелиной пыльце – химический состав и полезные свойства, что лечит, правила применения, возможные ограничения

Обножка – это цветочная пыльца, которую пчелы сдабривают своим секретом, благодаря чему она насыщается полезными компонентами и является менее аллергенным продуктом пчеловодства, нежели мед. Но, несмотря на все ее уникальные качества и лечебные свойства важно знать, как принимать пчелиную пыльцу. В противном случае вы можете серьезно навредить своему организму, не получив при этом никакой пользы.

Соблюдая правила приема, вы обеспечите себе крепкое здоровье

Как принимать: возможные способы

В продаже существует две формы пыльцы, которые и будут влиять на способ приема.

  1. Высушенная обножка, расфасованная по пакетам. Перед употреблением ее можно растворить в воде либо принимать в естественном виде.
  2. Мед с пыльцой. Чаще всего пыльцу заливают майским или акациевым сортом меда, так как многие апитерапевты уверенны, что именно они способны сохранить большинство полезных веществ.

    Важно! Спустя некоторое время обножка утрачивает четвертую часть своих целебных качеств. Это происходит приблизительно через шесть месяцев после сбора, а уже через год разрушается около 70% полезных веществ.

    А мед в данном случае играет роль консерванта и привносит в смесь большое количество еще и своих ценных компонентов.

Растворять или нет?

Рассматривая вопрос о том, как правильно принимать пчелиную пыльцу, многие часто спрашивают – растворять ее в воде или употреблять в чистом виде? На самом деле больше пользы приносит сухой неразбавленный продукт, который необходимо рассасывать во рту. Слюна способна высвобождать абсолютно все полезные вещества, которые очень легко впитываются через слизистую, после чего они гораздо быстрее начинать оказывать воздействие на организм.
Растворенная в воде обножка тоже приносит пользу, но в меньшей степени. Чаще всего к этому способу прибегают люди, которые по каким-либо причинам не способны проглотить чистый продукт.

Самодельные смеси

Пыльцу иногда добавляют в другие пищевые продукты. В качестве основы можно выбрать:

  • цветочный мед;
  • сливочное масло;
  • джем;
  • варенье.

Делают это достаточно редко и лишь потому, что некоторые не переносят специфический привкус обножки – немного горький.

Обножку в виде порошка смешивают с основой. В таком виде она очень быстро усваивается организмом, принося огромную пользу.

В каком количестве принимать?

При употреблении пчелиной обножки важно не только знать, как принимать, но и сколько. Дозировка может быть следующей:

  • Суточная доза для взрослого человека, по мнению апитерапевтов, не должна превышать 32 г. Это количество является оптимальным для того, чтобы организм получил все необходимые вещества и смог их усвоить.
  • Если принимать пыльцу в качестве профилактического средства, то для взрослого суточная доза будет составлять 15 г (полная десертная ложка).
  • Во время лечения какого-либо заболевания нормой будет 25 г, в редких случаях до 30 г.

Совет! Следуйте правилам дозирования обножки, так как организм просто не сможет переработать большое количество аминокислот, которые будут поступать как с пыльцой, так и с другой пищей.

Что касается того, как принимать пчелиную пыльцу детям, то здесь также существуют определенные ограничения.

  • Детям в возрасте от 3-х до 5-ти лет следует употреблять не более 4 г в сутки;
  • от 6-ти до 12-ти лет суточная доза составляет 8 г;
  • от 12-ти и старше – не более 12 г.

Совет! Не забывайте, что продукты пчеловодства способны вызывать аллергию, поэтому предварительно необходимо исключить индивидуальную непереносимость у вашего малыша.

Когда принимать?

Рекомендовано употреблять пчелиную пыльцу утром натощак. Спустя полчаса после этого можно приступать к завтраку. По желанию, вы можете сразу принять всю суточную дозу либо разделить ее на два раза. Второй прием необходимо совершить около 12-ти часов дня либо вечером за полчаса до приема пищи.

Пыльцу следует рассасывать во рту, пока она полностью не растворится. Запивать ее сразу не рекомендуется, желательно выдержать 20 минут. Не употребляйте обножку непосредственно перед сном, так как некоторые ее компоненты являются возбудителями нервной системы, поэтому возможны проблемы со сном.

На протяжении какого времени можно употреблять обножку?

Если вы хотите поддержать свой иммунитет, то месяца приема будет вполне достаточно. Но лучшим вариантом станет профилактика на протяжении всего года, которую проводят в определенные месяцы и один курс занимает не более 3-х недель:

  • первый курс проводится в декабре для поддержки организма;
  • второй курс припадает на январь, когда необходима профилактика ОРВИ и гриппа;
  • третий курс откладывают на апрель, когда организм особенно нуждается в витаминах.

Важно! Всегда уточняйте продолжительность курса при различных заболеваниях у апитерапевта. Чаще всего он занимает не более 20-ти дней.

Старайтесь приобретать пчелиную пыльцу у проверенных продавцов, чтобы избежать покупки фальсификата или испорченного продукта. Если вам попалась обножка в капсулах, то перед употреблением оболочку следует вскрыть и выпить пыльцу в чистом виде. При соблюдении всех вышеизложенных правил дозировки и приема, этот уникальный продукт принесет вашему организму максимум пользы. А о том, при каких недугах этот замечательный природный дар способен оказать неоценимую помощь, вы можете прочитать в статье о .

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

Пыльца или, как ее называют в народе, обножка - это еще один продукт пчеловодства, который нашел свое место в жизни человека. Маленькие труженицы усердно работают над созданием каждой отдельной гранулы, чтобы с помощью пыльцы прокормить свое потомство. А пасечники добывают полученную пыльцу, потому что знают: она обладает поразительными лечебными свойствами. Как правильно принимать пчелиную пыльцу - далее в статье.

Приобрести пыльцу можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед".

Интересный факт : не стоит путать прием цветочной пыльцы с пчелиной. Первая является пылеобразной субстанцией, которая образуется в бутонах цветов, вторая же - продукт, впоследствии обработанный маленькими труженицами. Как принимать цветочную пыльцу в ее природной форме? Это почти нереально. А вот пчелы собирают пыльцу на лапки и пропитывают ее особым ферментом. В результате, мы получаем разноцветные миниатюрные гранулы, насыщенные витаминами и минералами.

Статья в тему : Пчелиная пыльца: эффективная помощь Природы

Уверены, Вы уже наслышаны о полезных свойствах пчелиной пыльцы , если ищите ответ на вопрос, как ее принимать. Об этом мы и будем говорить далее в статье.

Дозировка

Чтобы понять, как правильно принимать цветочную пыльцу, для начала необходимо определиться с точной дозировкой. Все зависит от Вашего возраста и состояния здоровья.

Детям

Употребление пыльцы предполагает следующие дозы:

  • детям от 3 до 7 лет - ½ чайной ложки 1 раз в день
  • детям от 8 до 12 лет - по ½ чайной ложки 2 раза в день

Статья в тему : ТОП-5 самых полезных пчелопродуктов для детей

Обратите внимание, что детям до 3-х лет употребление пыльцы не рекомендуется. Это связано с этим, что продукт является потенциальным аллергеном. А Ваш ребенок будет еще слишком мал, чтобы вовремя сообщить Вам о каких-либо симптомах индивидуальной непереносимости.

Взрослым

В профилактических целях взрослым достаточно принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день. Если Вы планируете применять натуральный продукт для лечения какого-либо заболевания - рекомендуем предварительно проконсультироваться со своим врачом. Тот, на свое усмотрение, может изменить вышеописанные дозировки.

Разницы между тем, как принимать пчелиную пыльцу для мужчин и женщин, нет. Исключением является лишь тот случай, если представитель сильного пола проводит лечение от какого-либо заболевания половой системы (простатит, импотенция, бесплодие и т.п.). Зачастую, врачи рекомендуют принимать по 1 столовой ложке обножки в день, разбив на 2-3 приема.

Статья в тему : Продукты пчеловодства против мужских проблем

Пожилым людям

Согласно отзывам о том, как пожилым людям принимать пыльцу пчелиную, особых изменений в профилактической дозировке делать не стоит. Суточная норма натурального продукта - около 15 грамм, что равняется 1 столовой ложке.

Многие советуют не разбивать эту дозу на несколько приемов, а употреблять 1 раз в день - желательно с утра и натощак. Тем не менее, такое правило не имеет каких-либо весомых преимуществ.

Статья в тему :

Однозначного ответа на вопрос “Как принимать пчелиную пыльцу женщинам во время беременности?” нет. Некоторые утверждают, что стандартная профилактическая доза (по 1 чайной ложке 2 раза в день) поможет полноценному развитию плода и положительно повлияет на состояние здоровья будущей мамы.

Другие уверены, что необходимо увеличить норму до 1 столовой ложки в день, так как организм беременной женщины требует большего количества витаминов и минералов. Поэтому рекомендуем Вам предварительно посоветоваться со своим лечащим врачом.

Диабетикам

Допустимо ли применение цветочной пыльцы людям, страдающим сахарным диабетом? Врачи расходятся в своих взглядах на правильный ответ. Но в одном они едины: обножка не может присутствовать в Вашем ежедневном рационе питания. Употреблять ее можно сугубо по указанию лечащего врача, а еще - в строго определенных дозах.

Статья в тему : Можно ли кушать мед при сахарном диабете?

Применение пчелиной пыльцы диабетиками должно быть ограничено 1 чайной ложкой в день. Съедать ее рекомендуется в первой половине дня - либо непосредственно перед завтраком, либо в перерыве между приемами пищи.

Правила применения пыльцы

Применение пчелиной (цветочной) пыльцы сопряжено с определенными правилами. Только неукоснительно соблюдая каждое из них, Вы сможете добиться эффективного терапевтического воздействия:

  • обножку не стоит сразу глотать. Для начала Вам нужно хорошенько разжевать ее и тщательно смешать со слюной. Таким образом, Вы сможете в буквальном смысле выжать максимум из полезных свойств продукта.
  • не рекомендуется заедать цветочную пыльцу, как и пить воду. Между приемом лекарства и следующим приемом пищи нужно сделать перерыв минимум 40 минут.
  • суточную норму (15-20 грамм) рекомендуется разбить на 2-3 приема. Первый должен состояться утром и натощак, а последний - не позже 19:00, т.к. продукт оказывает бодрящий эффект, который может угрожать Вам бессонницей при более позднем приеме.
  • профилактический курс применения пчелопродукта - 1 месяц. Его рекомендуется проводить 3 раза в год - поздней осенью, зимой и ранней весной - когда в организме человека особенно остро наблюдается недостаток витаминов.
  • между курсами лечения следует обязательно делать перерыв. Его длительность - не менее 4-х недель.

Как принимать пчелиную пыльцу детям, которые отказываются это делать? В данном случае, позволительно нарушить одно из правил - не заедать обножку. При необходимости, Вы можете добавлять натуральный продукт в кашу или другое блюдо, предназначенное для малыша. Пыльца имеет легкий сладковатый привкус, поэтому не испортит любимое лакомство ребенка.

Как принимать цветочную пыльцу в гранулах - подскажет Вам инструкция, которая обязательно прилагается к каждому аптечному препарату.

Народные рецепты

Точно так же, как принимать пчелиную пыльцу в чистом виде, ее можно употреблять в смеси с другими ингредиентами. В некоторых случаях, это позволит усилить терапевтический эффект и ускорить процесс лечения. Конкретный способ применения цветочной пыльцы зависит от ожидаемого результата.

С медом . Ингредиенты необходимо смешать в равных пропорциях и перебить блендером до получения однородной массы. Для этой цели лучше всего подойдет акациевый мед. Разницы между тем, как принимать пыльцу с медом и без него - нет. Следуйте тем же дозировкам и тем же правилам. Считается, что такой рецепт позволит значительно усилить полезные свойства обножки.

Статья в тему : Пыльца с медом: польза вдвойне!

С травяным отваром . Достаточно запивать стаканом настоя пыльцу сразу после проглатывания. Конкретный вид трав следует выбирать в зависимости от “слабого” места в организме. К примеру, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы особенно актуальны будут: ромашка, мята, липа, мелисса, календула, тысячелистник, одуванчик. А при проблемах с ЖКТ: листья подорожника, сушеница, зверобой, золототысячник, тмин.

Статьи в тему :

Пчелиная пыльца для сердечно-сосудистой системы

Продукция пчеловодства против гастрита и язвы

С орехами и сухофруктами . Данный рецепт - это самый верный ответ на вопрос о том, как принимать пчелиную пыльцу для укрепления иммунитета. Смешайте по 50 грамм чернослива, кураги, изюма, а также очищенных грецких орехов. Добавьте 2 столовых ложки пыльцы и меда. Принимайте 3 раза в день по 1 чайной ложке.

С оливковым маслом . Смешать по 1 десертной ложке обножки и масла. Выпивать с утра натощак, запивая яблочным фрешем. Этот рецепт поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить аппетит, ускорить обмен веществ, избавиться от запоров.

С бананом и молоком . На основе данных ингредиентов можно приготовить вкусный и полезный тонизирующий коктейль. На 200 мл молока Вам понадобится ⅔ банана и 1 чайная ложка пыльцы. Также можно добавить 1 чайную ложку меда. Взбейте до получения однородной массы и выпивайте дважды в день - утром натощак и вечером за 40 минут до ужина.

С семенами льна . 100 грамм семян необходимо перемолоть в кофемолке и добавить такое же количество обножки. В некоторых источниках рекомендуют дополнительно использовать по 50 грамм золотого корня и корня дягеля. Согласно отзывам о том, как принимать пчелиную пыльцу, этот рецепт положительно влияет на работу мозга: улучшает кровообращение и память, избавляет от мигреней, а также является профилактикой склероза сосудов.

С маточным молочком . Соедините вместе все ингредиенты: 20 грамм обножки (2 чайные ложки “с горкой”), 2 грамма нативного маточного молочка (около 8-10 маточников) и 0,5 литра меда. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Как употреблять пыльцу с медом и молочком: по ½ чайной ложки 3 раза в день. Данное средство поможет нормализовать работу нервной системы: улучшить концентрацию и сон, избавить от стрессов.

Статья в тему : Что такое пчелиное маточное молочко?

Противопоказания

Пчелиная пыльца может принести как пользу, так и вред - если принимать ее тем, кому она противопоказана или превышать допустимые дозировки.

Во-первых, противопоказано лечение тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства. Поэтому, перед началом употребления, рекомендуем пройти соответствующее обследование.

Кроме того, продукт имеет следующие противопоказания к употреблению:

  • хроническая недостаточность или другие заболевания печени
  • сниженный уровень свертываемости крови
  • гипервитаминоз
  • повышенная возбудимость нервной системы
  • онкологические заболевания

Обратите внимание, что в последнем случае пыльца может быть лекарственным средством. Но перед употреблением рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Источник

Википедия : Пчелиная обножка

Видео "Пчелиная пыльца для лечения и профилактики"

Пчелиная обножка - это пестрые гранулы из 4 млн. пыльцевых зернышек, собранных пчелами с цветов. Обножка широко применяется в апитерапии. По выводам ученого-химика Алена Кайяса (1968) лишь она способна вернуть людям здоровье, которое теряется вследствие современной жизни. Пчеловоды предают цветочной пыльце огромное значение, интересуясь ответами на вопросы, относящимися к ее заготовке.

Пчелиная обножка на лапах пчелы

1. Сколько пыльцы собирает семья пчел за сутки?

При теплой погоде одна пчелосемья приносит до 200 гр обножки. Для ее сбора пыльцеуловитель ставится к улью вечером или на рассвете, чтобы первые рабочие пчелы, отправляясь на медосбор, прошли сквозь его отверстия. Принесенную пчелками цветочную массу отбирают ежедневно до того, как выпала роса.

2. Почему обножку нужно высушивать сразу после сбора?

Гранулы, собранные с цветов, активно впитывают влагу, что провоцирует развитие плесени, снижение их качества и лечебных свойств. Пчеловод А. П. Мизис делился информацией, что спустя 16 часов после отбора, их влажность повышается с 20 до 24,6%, концентрация водородных ионов (РН) возрастает с 6,25 до 6,45%, а число зон, пораженных плесенью с 297 до 460.

3. Какая температура устанавливается при высушивании пыльцы?

Обножку сушат в специальных шкафах вместительностью до 60 кг, при t 40-45 0 С. Внизу сушилок устанавливается обогреватель, а остальное пространство заполняется поддонами с сетчатым дном, на которые насыпается пыльца слоем 2 см. Теплый воздух исходит от прибора, поступая сквозь отверстия лотков, и подсушивает ее. Обычно процесс занимает от 12 до 24 часов. Высушенные пыльцевые гранулы растений рассыпчатые, плотные при надавливании пальцем не крошатся.


4. Какой срок хранения у высушенной обножки?

Высушенную обножку расфасовывают по полиэтиленовым мешкам вместимостью до 25 кг и хранят в чистых, сухих помещениях без посторонних запахов при t от 0 до 14 0 С. Срок ее годности – 12 месяцев со времени сбора.

5. Как заготовить большой запас пыльцы и сохранить его до весны, чтобы подкармливать пчел?

Если необходим запас пыльцы ее собирают вручную, стряхивая с пыльценосных культур: ольхи, кукурузы, лещины на целлофан или бумажные листы. Современный метод заготовки – пыльцеуловители. При их использовании и хороших условиях сбора, урожай составит 2,5 кг от одной семьи пчел. Во время взятка нектара отбор обножки приостанавливается. Собранный порошок высушивают на воздухе вдали от солнечных лучей, просеивают, засыпают внутрь стеклянной тары, закрывая ее, плотно прилегающей к горлышку (притертой) крышкой. Для улучшения сохранности продукт смешивают с равным количеством меда и оставляют в прохладном, сухом месте. Для подкормки можно заготавливать и пергу, разрезав заполненные ей соты по длине ячеек и смешав их с медом, чтобы его количество составляло больше половины от общей массы. Медово-перговый корм дают пчелам ежедневно по 200-250 г или через день, заливая его в пустые отделения на рамках.

6. Возможна ли заготовка обножки методом консервации?

Да. Перед консервацией пыльцу обрызгивают водой из распылителя и оставляют на несколько часов. Затем к заготовке вливают мед в соотношении 1:1 или концентрированный сахарный сироп (1:2). Если для консервации используется закристаллизовавшийся мед, его доводят до жидкого состояния подогрев на водяной бане. Размешанную массу помещают в сухие прошедшие стерилизацию банки, закрывая герметичными крышками. Время хранения продукта неограниченно.


7. Что входит в состав пыльцы? Какую ценность она представляет?

Пыльцевые зерна растений – целебный белковый продукт, состоящий из 250 компонентов: протеинов, жиров, витаминов А, С, Е, Р, В, минеральных веществ, каротиноидов. Самыми ценными веществами состава считаются энзимы, ускоряющие биохимические процессы организма.

8. Как влияет пыльца на здоровье людей?

Регулярный прием пчелиной обножки положительно отражается на общем самочувствии человека: уходят хроническая усталость, апатия, появляется бодрость, желание работать. Самое значимое из лечебных свойств пыльцы – способность выводить токсины. Суточная норма биологического средства – от 0,5 чайной до 1 столовой ложки. Для повышения усвояемости его принимают, смешивая с вареньем, маслом, медом или добавляя к соку из овощей либо компоту.

9. Какое влияние оказывает обножка на организм пожилых людей?

Пыльца назначается как стимулирующее средство, замедляющее старение клеток и возрастные изменения. Она нормализует пищеварение, улучшает аппетит, оказывает поддержку внутренним системам при истощении. Четырехмесячный курс приема пыльцы способствует уменьшению мочевой кислоты в полтора раза, а уровень тригрицеридов за это время снижается вдвое.


10. Эффективна ли смесь пыльцы и меда при простатите? Можно ли заменять обножку другими продуктами при терапии?

Лекарство из пыльцы с медом употребляется для лечения и профилактики воспаления предстательной железы. Аналогов у обножки довольно много, но они несравнимы с ней по эффективности. Ее единственный полноценный заменитель – перга. Этот продукт, смешанный с медом в равных частях, употребляют для лечения простатита по десертной ложке 3-4 раза в день после еды.

11. Помогает ли обножка при заболеваниях ЖКТ?

Французский биолог Реми Шовен сообщал, что при регулярном употреблении пыльцы болезни ЖКТ отступают. Она помогает при острой диарее и регулирует работу кишечника при запорах.

12. Как применяется обножка в сфере пищевой промышленности?

На склады торговых предприятий сухая обножка поставляется расфасованная по закрытым пакетам без добавок или как комплексный продукт, смешанная с сахарной пудрой или медом. В пищевой отрасли ее используют как добавку в вафлях, печенье, детском питании, хлебобулочной продукции, конфетах «Пчелка», «Здоровейка» и других сладостях.

Цветочная пыльца образуется с помощью пыльников, которые окружают пестик, находящийся в центре. Перелетая с одного растения на другое, пчёлы переносят её в своих маленьких лапках, тем самым обеспечивая жизнь новому цветку. В состав пыльцы входит около 250 микроэлементов, витаминов и других не менее полезных веществ для человеческого организма. Так давайте же разбираться!

В нашей статье мы подробно расскажем, что же такое пыльца пчелиная, как употреблять её, а также каковы способы ее применения, ее полезные свойства, вред и многое др.

Биохимический состав

Пыльца, которая собрана непосредственно пчёлами, превосходит мёд по содержанию питательных веществ. В её состав входят аминокислоты, тиамин, рибофлавин, протеины, никотиновая и а также фолиевая кислота, пиридоксин, инозит, биотин.

В ней содержится большое количество витаминов группы В, которые восстанавливают иммунитет и стимулируют нервную систему человека. Рутин, который также входит в состав данного продукта, укрепляет сосуды и капилляры, а также защищает организм от проникновения различных инфекций.

Пчелиная пыльца - природный концентрат аминокислот, который позволяет исправить последствия, полученные от неправильного питания, восстанавливая при этом тканевые белки. Это достаточно важно для людей преклонного возраста.

Данный продукт обеспечивает человеческий организм, в отличие от сахара, полезным энергетическим материалом благодаря большому содержанию минеральных веществ, природных углеводов, а также микроэлементов.

Полезные свойства

Как известно, лечебные свойства которой безграничны, восстанавливает силы, сохраняет молодость, способствует долголетию.

Она рекомендуется людям, организм которых практически истощён после перенесения тяжёлых заболеваний, а также тем, кого мучает анемия. Данный продукт достаточно быстро увеличит гемоглобин в крови, поднимет иммунитет, а также поможет избавиться от симптомов гриппа.

Также пыльца очень полезна тем, кто часто склонен к депрессии. Она повышает настроение и избавляет от грусти и уныния.

Людям, которые метеочувствительны, также поможет пчелиная пыльца. Чем полезна она для таких людей? Её рекомендуют применять в неблагоприятные по метеоусловиям дни.

Данный продукт имеет антисклеротические свойства, снижает гипертоникам артериальное давление.

При сердечно-сосудистых заболеваниях также помогает пчелиная пыльца, лечебные свойства которой нескончаемы. Она избавляет от головных болей, мигреней, успокаивает при головокружении, оказывает хороший эффект при пороке сердца, ишемической болезни, миокардиодистрофии, кардионеврозах.

Параллельный приём пыльцы с другими препаратами способствует регенерации клеток печени после операции, а также оказывает положительное действие при различных заболеваниях органов дыхания.

Многие женщины соблюдают диеты и голодают, чтобы похудеть. Здесь также окажет помощь пчелиная пыльца. Чем полезна она в таких случаях? Данный продукт помогает предотвратить утрату мышечной массы при голодании, предотвращая тем самым распад белков. А одновременно с этим происходит значительное уменьшение жировых отложений.

Фосфолипиды, лецитин, кефалин - вещества, которые также содержит пыльца пчелиная. Польза этих полезных элементов состоит в том, что они участвуют в процессе обмена веществ.

Флавониды и фенолкислоты, содержащиеся в составе пчелиной пыльцы, обладают желчегонными, мочегонными, радиозащитными, антиокислительными, а также противоопухолевыми свойствами.

У данного продукта достаточно сложный состав. Благодаря бесконечным свойствам, которыми обладает пыльца пчелиная, польза её увеличивается в разы. К примеру, биологическая активность, которой она обладает, позволяет клеткам человеческого организма дополняться с помощью её полезного состава.

Данный продукт достаточно хорошо усваивается, что способствует омоложению и укреплению организма.

Если у человека физическое или умственное недомогание, здесь также может оказать помощь пчелиная пыльца. Чем полезна она в таком случае? При каких-либо нагрузках человек ощущает недомогание и усталость. Пыльца позволяет восстановить утраченные силы и вернуться в нормальное русло.

Данный продукт нормализует аппетит, сон, а также повышает защитные свойства организма, предотвращая при этом простудные заболевания.

Пыльца способствует быстрому заживлению ран, усилению мужской потенции, а также уменьшению гипертрофии предстательной железы.

Данный препарат очень полезен для спортсменов, он придаёт силы подобно анаболикам, но, в отличие от них, пыльца не запрещена медициной.

При заболевании щитовидной железы она также оказывает положительное действие, благодаря йоду, содержащемуся в её составе.

Данный продукт помогает не только при повышенном артериальном давлении, но и при пониженном. Полезные свойства пыльцы позволяют именно нормализовать его.

Этот продукт увеличивает в составе крови уровень эритроцитов и лейкоцитов, а также помогает при недостатке железа в организме.

Пыльца достаточно полезна и для желудочно-кишечного тракта, особенно для людей, которые страдают колитами, запорами, энтероколитами. Данный продукт позволяет подавить патогенные микроорганизмы в кишечнике, восстанавливая при этом микрофлору. Пыльца также помогает лечить язву. Благодаря витамину К в желудке и двенадцатиперстной кишке уменьшаются кровотечения, а также сокращаются открытые язвы.

Также пыльца оказывает благоприятное действие на печень. Она помогает при заболеваниях циррозом, особенно в тандеме с мёдом.

Из данного продукта также изготавливают мази, крема, гели, которые можно применять при псориазе, экземе и различных кожных заболеваниях.

Пыльца помогает выводить токсины, нитраты, фториды из организма, а также увеличивает шансы на выздоровление людей с раковыми опухолями.

Вред и противопоказания

Ранее мы рассмотрели, какую пользу приносит человеку пчелиная пыльца. Противопоказания здесь имеются также. Особого вреда данный продукт никому не приносит. В особых случаях наблюдается аллергическая реакция организма, поэтому, если вы являетесь аллергиком, то пчелиная пыльца вам противопоказана.

Не следует использовать данный продукт при кормлении грудью, так как были случаи выявления у младенцев аллергических дерматитов. Также не советуется принимать её диабетикам и людям с ожирением, так как в ней содержится большое количество глюкозы и фруктозы.

Если вы лечитесь данным продуктом, то здесь необходимо придерживаться определённых курсов и вовремя делать перерыв, так как передозировка пчелиной пыльцой может привести к нарушению витаминного равновесия в организме.

Применение

Мы уже выснили, что обладает огромным количеством полезных свойств пчелиная пыльца. Способ применения ее зависит от того, для чего она используется. В большинстве случаев данный продукт употребляют один раз в день. Одной чайной ложки будет достаточно. Запивать водой не нужно. Для улучшения лечебного эффекта можно добавить такое же количество мёда. После применения следует подождать около получаса, а после этого приступать к еде. Курс лечения напрямую зависит от заболевания. В обычных случаях он длится не больше 20 дней, после этого следует сделать перерыв.

Пыльца пчелиная: применение, отзывы

Анемия. Принимать за полчаса до еды одну чайную ложку 2-3 раза в день. Лечиться следует один месяц и не больше. Повторить можно уже через 2 недели. Большое количество людей, которые принимали пыльцу пчелиную при анемии, чувствовали результат уже через несколько дней приёма.

При нарушении функции нервной системы, а также при неврастении, неврозах следует принимать одну чайную ложку (если вес больного мал, то использовать нужно не больше половины чайной ложки) 3 раза в день за полчаса до употребления пищи. Лучше будет, если сюда добавить мёд. Можно предварительно пыльцу поместить в небольшое количество воды и настоять около 3 часов. После приёма такого средства многие замечали, что появляются новые силы и ясность, а усталость отступает.

При туберкулёзе. 1 чайная ложка три раза в день (детям половине чайной ложки). Лечение должно продолжаться не больше 45 дней.

При холецистите . Для этого следует приобрести в аптеке: зонтичный золототысячник - 25 гр., тмин обыкновенный - 15 гр., одуванчик лекарственный (плоды) - 15 гр., зверобой - 1 гр., ромашка - 15 гр., вахта трёхлистная - 15 гр. Далее всё смешать. Взять три столовых ложки этого сбора и залить кипятком (пол-литра). Кипятить 20 минут и 40 минут настаивать. Затем процедить и пить по одному стакану 2 раза в день. Одновременно с данным отваром принимается и пчелиная пыльца. Отзывы о данном средстве просто замечательные, ведь улучшение замечается уже через несколько дней приёма.

Заболевания почек. Для этого пыльца смешивается с мёдом и принимается по одной чайной ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Курс длится 1,5 месяца. Можно данную смесь залить кипятком (100 мл), настоять в течение 3 часов, затем принимать.

Для того чтобы повысить иммунитет , следует принимать пыльцу по половине чайной ложки трижды в день. Курс длится не больше месяца. Это тот случай, когда гарантированно поможет пчелиная пыльца. Отзывы, полученные от большого количества людей, это подтверждают в очередной раз.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта . 1 чайная ложка за полчаса до еды 3 раза в сутки.

При заболеваниях печени. Одна чайная ложка 3-4 раза в сутки. Курс длится 1,5 месяца, затем на 3 недели следует сделать перерыв. После этого можно пыльцу растворить в воде и употреблять таким образом.

Заболевания лёгких. Одна чайная ложка пыльцы смешивается с таким же количеством мёда. Принимать 3 раза в день в течение 2 месяцев.

Гипертония. Половина чайной ложки 3 раза в день за полчаса до еды. Принимать 3 недели, на столько же сделать перерыв. Употреблять следует натощак, тогда давление быстрее восстановится.

Боль в горле. В данном случае смешивают одну чайную ложку мёда с таким же количеством пыльцы и сливочного масла.

Применение в косметических целях. Свойства пыльцы пчелиной помогут уменьшить поры на лице. Для этого 3 грамма пыльцы взять в руку или поместить в миску, размешать с водой или мёдом и втирать в кожу в течение 5 минут. Девушки, использовавшие данную маску, замечали значительное сужение пор уже через малый промежуток времени

Для роста волос. Для этого следует взять столовую ложку пыльцы и разбавить ее в миске с водой. Данным раствором ополоснуть волосы.

Малыши

Пчелиная пыльца для детей очень полезна. Данный продукт укрепляет ещё не до конца развитый и неокрепший маленький организм. Чаще всего его назначают при задержке роста и умственного развития ребёнка, а также он помогает при недержании мочи. При длительном употреблении пчелиной пыльцы у детей появляется желание и способность к обучению.

В смеси с мёдом в одинаковых количествах она помогает при дистрофии. После того как детки начинали употреблять данное средство, замечался значительный рост аппетита, увеличение физических сил, а также достаточно быстро проходила анемия.

Очень полезна пыльца пчелиная. Как употреблять ее детям?

Употребление данного продукта в раннем возрасте очень полезно. Но целесообразнее начинать с минимальных доз, чтобы не возникло аллергических реакций. Для детей в возрасте до 3 лет следует применять четверть от взрослой дозы, от 3 до 7 - половину чайной ложки, 7-14 - 2/3 чайной ложки.

Принимается пчелиная пыльца за полчаса до еды. Если ребёнок не хочет её есть, то попробуйте добавить мёд или сливочное масло.

Полезные рецепты для детей с пчелиной пыльцой

1. Несколько бананов, литр молока, по столовой ложке пыльцы и мёда. Все смешивается в блендере до вспенивания.

2. Овсяные хлопья (2 столовые ложки), пол-литра молока, по столовой ложке пыльцы, орехов и мёда. Все тщательно перемешать.

3. Полстакана молока смешать с 50 гр. мёда и 10 гр. цветочной пыльцы до однородной массы. Хранить данную смесь следует в холодильнике. Принимать по одной чайной ложке трижды в сутки.

Для того чтобы снизить вероятность аллергических реакций у детей при приёме пчелиной пыльцы, её следует употреблять вместе с другими продуктами, а также запивать водой. И не стоит избегать использования такого средства, как пыльца пчелиная. Как употреблять правильно ее, вы теперь знаете. А пользу, которая она принесет организму, сложно переоценить.

Многие не знают, как выглядит пчелиная пыльца. Фото этого ценного продукта приведено ниже.

Приобрести его в наши дни не составит никаких проблем. Достаточно прийти в аптеку или узнать у производителей мёда, есть ли в наличии пыльца пчелиная. Цена на данный продукт вполне доступна, если учесть, что много его не потребуется (от 75 рублей за 100 гр.), поэтому его может позволить себе практически каждый.

Как правильно принимать?

Нельзя пыльцу запивать водой, так как полное усваивание происходит только за счёт взаимодействия со слюной, поэтому данный продукт необходимо только рассасывать (исключением могут быть маленькие детки, которые отказываются от употребления пыльцы, поэтому в данном случае можно дать немного водички). Чем дольше это будет происходить, тем лучше будет лечебный эффект.

Есть два метода приёма пчелиной пыльцы. Первый - сухой. Обножка собирается непосредственно с ульев, затем помещается в герметичную упаковку и продаётся. Такая пыльца не имеет сроков хранения. Её кладут на язык в чистом виде или разбавляют в чайной ложке воды (для детей).

Второй вариант употребления - пчелиная пыльца, смешанная с мёдом. Некоторые специалисты считают, что в таком виде данный продукт сохраняет в несколько раз больше полезных веществ, которые влияют на придачу сил.

Почему важно рассасывать пыльцу?

Обножка и человеческая слюна вступают в реакцию между собой, тем самым освобождая полезные компоненты пыльцы. Они сразу соединяются с внутренней средой и быстро впитываются через слизистую. А как же быть, если человек не может долго держать во рту пчелиную пыльцу? Это чаще всего происходит в том случае, если ротовая полость воспалена и при её применении происходит жжение, которое просто невозможно терпеть. В таких случаях разрешается разбавить пыльцу в небольшом количестве воды. Хотя следует помнить, что при таком употреблении она теряет половину своих лечебных свойств. Не нужно разбавлять данный продукт в горячей воде или чае, в таком случае все свойства пыльцы теряются.

Пыльца пчелиная: как принимать? Время и доза

Ослабленный организм после болезни или операции должен получать не меньше 35 гр. пыльцы в сутки. Большее количество продукта попросту не усвоится и не окажет никакого полезного действия.

В качестве профилактики простудных заболеваний принимают в сутки около 15 гр. Усердствовать при приёме пчелиной пыльцы не стоит, так как аминокислоты, содержащиеся в данном продукте, не откладываются в организме. Их нужно столько, сколько необходимо человеку для прилива сил, остальное выйдет в непереработанном виде.

Суточная доза делится на два приёма. Первый происходит за полчаса до завтрака. Второй - перед ужином, примерно в 19 часов, так как давно известно, что после 7 вечера печень перестаёт работать, организм уже не вырабатывает желудочный сок и желчь, поэтому приём пыльцы в это время не окажет никаких лечебных действий. Также следует помнить, что этот продукт придаёт энергию, поэтому на ночь его употреблять не следует, иначе это приведёт к бессоннице.

Хранение

Несмотря на то что её идеально просушивают, она всё равно может набрать влагу, поэтому хранение пыльцы пчелиной следует осуществлять используя плотную, а лучше герметичную упаковку. Хорошим вариантом будет консервирование мёдом, худшим - заморозка.

Хранить также можно в холодильнике, но главным условием в таком случае является герметичная крышка.

Перед тем как применять пыльцу, следует проконсультироваться с врачом, в особенности это касается маленьких детей. Для того чтобы избежать серьёзных последствий, уточните, как применять продукт и в каких дозировках.

Как видно из вышесказанного, одним из является пыльца пчелиная. Как употреблять её, зависит только от того, какое у вас заболевание. Придерживайтесь правильного приёма и необходимой дозировки, и тогда вы забудете, что такое болезни. Здоровья вам и вашим близким!

1 Содержание компонентов в пчелиной обножке

Химический состав цветочной пыльцы (пчелиной обножки) чрезвычайно разнообразен - настолько, насколько разнообразен круг растений, посещаемый пчелами для ее сбора. Белки, свободные аминокислоты, углеводы, липиды, витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты, фитогормоны, пигменты и ароматические вещества пыльцы образуют целостный биологически активный комплекс. Приведенные ниже сведения о химическом составе пчелиной обножки являются обобщением результатов исследований пыльцы различного ботанического происхождения.

Различные растения приобрели индивидуальные ценные кормовые свойства пыльцы. Так, например, пыльца дуба, сливы и клевера богата белком, ивы - аскорбиновой кислотой, гречихи - флавоноидными соединениями, таволги - хлорогеновыми кислотами, а пониженное содержание протеинов в пыльце одуванчика влечет за собой ее обогащение (до 15%) липидными составляющими, в том числе каротиноидами. Комбинируя пыльцу различного ботанического происхождения, пчелиная семья запасает на период многомесячной зимовки оптимально сбалансированный по своему составу белково-витаминный концентрат.

Благодаря совместному действию компонентов терапевтическая доза пчелиной обножки, определенная опытным путем (30-35 г), значительно меньше той, что следует из расчетов по содержанию отдельно взятых витаминов - 100-150 г. Перечислим основные компоненты пчелиной обножки и дадим их краткую характеристику. В состав пчелиной обножки входят:
  • вода - около 20% (в свежесобранной; после высушивания - 8÷10%);
  • белковые вещества:
  • белки (в том числе ферменты)- 25÷35% ;
  • свободные аминокислоты - 1÷4% сухого вещества;
  • витамины;
  • минеральные вещества 1÷7%;
  • липиды (жиры) - 5÷7% :
  • омыляемые липиды:
  • жирные кислоты:
    • насыщенные жирные кислоты;
    • полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F) ;
  • фосфолипиды;
  • изопреноиды:
  • терпены:
    • тритерпеновые кислоты;
    • каротиноиды (растительные пигменты или красители; провитамины ) до 57 мг% (57 мг на 100 г обножки);
  • стероиды (фитостерины);
  • фенольные соединения:
  • флавоноиды (растительные пигменты или красители)- не менее 2.5% (требование ГОСТ 28887-90):
  • лейкоантоцианы - 0.08÷0.49% (сухого вещества);
  • катехины - 0.04÷0.16;
  • флаванолы - 0.15÷2.5;
  • хлоргеновые кислоты - 0.06÷0.8;
  • нуклеиновые кислоты 0.4÷4.8%;
  • Гормоны
  • Стимуляторы роста
  • Натуральные антибиотики
  • углеводы 20÷40%;
  • другие биологически активные вещества.

    • 2 Белки цветочной пыльцы (пчелиной обножки)

    Белки - высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Любой живой организм состоит из белков. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. В природе существует примерно 1010 -1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности от вирусов до человека. Белками являются ферменты, антитела, многие гормоны и другие биологические активные вещества. Необходимость постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ.

    Впервые исключительную важность белков в питании и жизнедеятельности организма человека осознали ученые-химики в начале 19 века, они и придумали «международное» название для этих химических соединений - «протеины», от греческого ргоtos - «первый, главный».

    В количественном отношении протеины составляют от одной четверти до одной трети сухого вещества пчелиной обножки. По содержанию белков пчелиная обножка превосходит другие богатые белками продукты- мясо, молоко, яйца. Для сравнения в говядине 1 категории содержится 18,6% белков, в яйцах -12,7 %, в молоке (жирностью 2,5%) - 2,9%. ("Химический состав российских пищевых продуктов: / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.". ) Наиболее богата белками (до 35%) цветочная пыльца розы, дуба; меньше (до 29%) содержится в пыльце орешника, сливы, подсолнечника.Учитывая установленные нормы потребности человека в белках - 0.8 г/кг массы тела в сутки, легко рассчитать, что около 300г пчелиной обножки могли бы восполнить суточную потребность человека в белках. Однако в цветочной пыльце содержатся и другие компоненты которые в таком объеме могут вызвать нежелательные эффекты.

    Гораздо важнее, что в составе цветочной пыльцы (пчелиной обножки) находят почти все аминокислоты с высоким содержанием незаменимых аминокислот. Так, из 26,2 г протеина, выделенных из 100 г пчелиной обножки в летних образцах, до 44% массы приходится на незаменимые аминокислоты, а в весенних образцах их ещё больше - до 46%.

    Аминокислоты – органические кислоты, молекулы которых содержат одну или несколько аминогрупп (NH2 -группы). Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки.

    Среди свободных аминокислот пчелиной обножки преобладают пролин (1-3%), аспарагиновая и глутаминовая кислоты; остальные находятся в незначительном количестве - менее 0,1%,

    Белки пищи в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот. Определенная часть аминокислот, в свою очередь, расщепляется до органических кетокислот, из которых в организме вновь синтезируются новые аминокислоты, а затем белки. В природе обнаружено более 20 аминокислот.

    Аминокислоты всасываются из желудочно-кишечного тракта и с кровью поступают во все органы и ткани, где используются для синтеза белков и подвергаются различным превращениям.

    Аминокислоты поступающие с пищей подразделяются на незаменимые и заменимые. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме человека. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме человека, но необходимы для нормальной жизнедеятельности. Они должны поступать в организм с пищей. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот приводит к остановке роста, падению массы, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности - к гибели организма.

    Суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах покрывает 30 г пыльцы. ( Апитерапия. / Хисматуллина Н.3. - Пермь: Мобиле, 2005. - 296 с. )

    Ферменты (энзимы) - биологические катализаторы. (Подробнее о ферментах можно посмотреть на странице Химический состав мёда .) Цветочная пыльца, как и мед, содержит такие энзимы как диастаза, инвертаза, каталаза и фосфатаза. К ним добавляются еще некоторые другие, делающие возможными биохимические процессы. Прежде всего это:

    • козимаза (кодегидраза I), активное вещество, переносящее водород, которое участвует в синтезе и расщеплении углеводов, жирных кислот и спиртов; для этого необходим в качестве коэнзима и витамин В-никотинамид, который также содержится в пыльце;
    • цитохромоксидаза (варбургский дыхательный фермент), последнее звено в дыхательной цепи, отвечающее за дыхание клетки;
    • дегидрогеназы (дегидразы), которые выделяют водород из химических соединений, предоставляя его для дыхания клеток и синтеза химических соединений в клетках.

    По содержанию энзимов цветочная пыльца в некотором отношении похожа на дрожжи, которые очень богаты энзимами. Многообразные свойства пыльцы объясняются в том числе и действием энзимов на биохимические процессы. ("Лекарства из улья: мёд, пыльца, маточное молочко, пчелиный воск, прополис, пчелиный яд / Хельмут Хорн, Гехард Лейбольд; пер с нем. М.Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛЬ, 2006 -238с.")

    3 Витамины

    3.1 Общие сведения о витаминах

    Витамины - это низкомолекулярные органические химические соединения различной химической природы, катализаторы, биорегуляторы процессов, протекающих в живом организме. По сути, витамины обьединяют группу веществ требующихся организму в очень малых количествах для его нормального функционирования и даже для самого существования. Своё название витамины получили от латинского слова vita - жизнь. Они незаменимы, так как не синтезируются или почти не синтезируются клетками организма и обязательно должны поступать с пищей в качестве необходимого компонента. Сейчас известно свыше 30 соединений относящихся к витаминам. Обозначаются они прописными буквами латинского алфавита: A, B, C и т.д. Витамины делятся на 2 группы: водорастворимые (B1 , B2 , B4 , B4 , B6 , B9 , C, Н, PP) и жирорастворимые (A, E, D, K).

    В отдельных продуктах содержатся провитамины, т.е. соединения, способные в организме превращаться в витамины. Например, ß-каротин переходит в витамин А, эргостеролы под действием ультрафиолетовых лучей в организме человека превращаются в витамин D.

    Витамины в овощах и фруктах содержатся в основном в кожуре. Все витамины - вещества крайне неустойчивые. Термическая обработка пищи снижает содержание витаминов в продуктах. На свету некоторые натуральные витамины разрушаются. При сушке, пастеризации, заморозке, кипячении, контакте с металлической посудой, содержание витаминов в продуктах существенно снижается.

    При недостаточном поступлении одного или нескольких витаминов развиваются гиповитаминозы. Признаки гиповитаминозов: раздражительность, повышенная утомляемость, снижение внимания, ухудшение аппетита, нарушение сна. Чаще всего наблюдается в весенний период из-за недостатка витаминов содержащихся в свежих овощах и фруктах. Систематический длительный недостаток витаминов в пище сказывается на состоянии отдельных органов и тканей (кожа, слизистые, мышцы, костная ткань) и важнейших функциях организма, таких как рост, интеллектуальные и физические возможности, продолжение рода, защитные силы организма.

    В результате длительного отсутствия витаминов в организме развиваются тяжёлые заболевания - авитаминозы. K наиболее известным авитаминозам относятся: С-авитаминоз (цинга, скорбут), В1-авитаминоз (алиментарный полиневрит, бёри-бёри), РР-авитаминоз (пеллагра), В2-авитаминоз (арибофлавиноз), А-авитаминоз ("куриная слепота", ксерофтальмия), D-aвитaминoз (рахит, остеопороз) и др.

    Избыточный прием витаминов может вызывать тяжелые заболевания, получившие название гипервитаминозов. Различают острые и хронические гипервитаминозы. Острые возникают при однократном поступлении очень больших доз витамина (обычно в форме витаминного препарата), хронические - при длительном поступлении витамина в дозах, превышающих физиологические потребности организма. Более токсичными при избыточном потреблении являются витамины, растворимые в жирах, а менее токсичные – витамины, растворимые в воде. Среди жирорастворимых витаминов наиболее токсичен витамин Д. Гипервитаминозы, возникающие от употребления в пищу натуральных продуктов, очень редки. Исключением может быть гипервитаминоз D, появляющийся вследствие использования участниками арктических экспедиций больших количеств печени полярных животных, богатой витамином D. Обычно гипервитаминозы возникают в связи с длительным использованием больших доз чистых концентрированных препаратов во врачебной практике и особенно пpи самолечении.

    3.2 Витамины цветочной пыльцы (пчелиной обножки)

    Содержание витаминов в 100г пчелиной обножки, мг

    В таблице приведены данные по содержанию витаминов в пчелиной обножке из монографии к.м.н. Э.А.Лудянского: "Руководсто по апитерапии (лечение пчелиным ядом, мёдом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов / Э. А. Лудянский. – Вологда: [ПФ "Полиграфист"], 1994. – 462 с." и из каталога продукции компании "Тенториум" (витамины А и P). Приводимое ниже описание витаминов пчелиной обножки (кроме витамина Р) взято из книги к.м.н., Заслуженного врача РФ Н.3.Хисматуллиной: "Апитерапия. / Хисматуллина Н.3. - Пермь: Мобиле, 2005. - 296 с."

    Ретинол (Витамин А) необходим для дифференцировки и развития эпителиальной и костной тканей, плаценты и сперматогенного эпителия, формирования зрительного пигмента родопсинала. При небольшом дефиците витамина А отмечаются сухость и шелушение кожи, образование угрей, сухость и тусклость волос, нарушение сумеречного зрения, сухость во рту и носоглотке, сухой кашель, учащение заболеваний верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Выраженный авитаминоз проявляется тяжелыми - до полной слепоты - нарушениями зрения, потерей массы тела, метаплазией эпителия слизистых, диареей, повышением частоты образования камней в почках и риска возникновения злокачественных новообразований.

    Пчелиная обножка также содержит каротиноиды - предшественники ретинола: альфа- и бета-каротин, ликопен, ксантофилл и зеаксантин.

    Активность каротина составляет 1/6 активности ретинола, источником которого являются животные продукты. Дефицит в рационе белка, животных жиров и витамина Е снижает усвоение витамина А и каротина.

    Суточная потребность (1 мг) содержится в 4 г рыбьего жира, 10 г пыльцы или говяжьей печени, 60 г моркови, 100 г зелени петрушки и сельдерея, 200 г красного сладкого перца или плодов шиповника.

    Тиамин (витамин B1 ) принимает участие в метаболизме углеводов и разветвленных аминокислот (валина, лейцина и изолейцина), необходим для осуществления огромного числа процессов, связанных с биосинтезом нуклеиновых кислот, белков и липидов. Он нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, деятельность сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Недостаточность витамина B1 в пищевом рационе человека наблюдается во всех развитых странах и связана с ростом потребления хлеба из пшеничной муки высшего сорта, бедной тиамином, и одновременно легкоусвояемых углеводов в кондитерских изделиях, повышающих потребность в нем. В организме витамин разрушается кофеином.

    Необходимую суточную дозу потребления (1,7 мг) можно получить из 120-150 г пчелиной обножки, 200 г гороха или свинины, 300 г пекарских дрожжей или сырокопченых мясных изделий.

    Рибофлавин (витамин В2) играет ключевую роль в процессах биологического окисления и энергообразования - синтезе АТФ. Он входит в состав зрительного пурпура, защищающего сетчатку глаз от избыточного воздействия ультрафиолета. Недостаток витамина часто приводит к слезотечению, светобоязни и шелушению кожи.

    Суточную норму потребления (2 мг) содержат 100-150 г пчелиной обножки, 80-120 г печени или почек, 500 г яиц или сыра.

    Никотиновая кислота (витамин В3 или РР, ниацин) работает на ранних стадиях биологического окисления огромного числа соединений, оказывает регулирующее влияние на высшую нервную деятельность. Она может синтезироваться в организме человека: для синтеза 1 мг ниацина требуется 60 мг триптофана. Дефицит витамина может быть связан с преобладанием в рационе кукурузы, бедной никотиновой кислотой и триптофаном, или злаковых, где он содержится в связанной, почти неусвояемой форме.

    Для профилактики недостаточности необходимо потреблять около 20 мг витамина в сутки, что эквивалентно 100-150 г пчелиной обножки или пекарских дрожжей, 200 г печени, 200-250 г птицы или арахиса.

    Пантотеновая кислота (витамин В5 ) участвует в ферментативном окислении и биосинтезе жирных кислот, триглицеридов и фосфолипидов, холестерина и гормонов коры надпочечников; в биосинтезе ацетилхолина и ряда других соединений. Частично необходимая человеку кислота продуцируется кишечной микрофлорой. Кишечные инфекции, нарушающие микробный синтез витамина и его всасывание, применение многих антибиотиков и сульфаниламидов, недостаток витаминов С и фолиевой кислоты снижают обеспеченность организма пантотеновой кислотой.

    Потребление 100 г пчелиной обножки или пекарских дрожжей, 70 г печени или 200 г овса удовлетворяет ежедневную потребность в витамине.

    Фолиевая кислота (витамин В9 ) играет важнейшую роль в обмене ряда аминокислот и синтезе нуклеиновых кислот. Поэтому при ее недостаточности страдают прежде всего ткани с высокой скоростью деления клеток - кроветворная и слизистая кишечника. Дефицит во время беременности может стать причиной врожденных уродств и нарушений психического развития новорожденных. Низкое потребление продуктов животного происхождения и потери при тепловой обработке продуктов, бедность рациона аскорбиновой кислотой, пиридоксином, цианокобаламином могут быть причинами фолиевой недостаточности.

    Суточная доза витамина (0,4 мг) содержится в 60-100 г пчелиной обножки, 80 г пекарских дрожжей, 150-200 г печени, 600 г моркови.

    Аскорбиновая кислота (витамин С) играет фундаментальную биохимическую и физиологическую роль в организме. В комплексе с опорным белком хондромукоидом она формирует внутриклеточное структурное вещество, необходимое при образовании соединительной ткани хряща, костей, зубов и при заживлении ран. Аскорбиновая кислота способствует выведению холестерина из организма, усвоению кальция и железа, необходима для нормальной утилизации глюкозы и формирования иммунного ответа, оказывает защитное действие на токоферол, пантотеновую и никотиновую кислоты.

    Рекомендуемая суточная доза потребления витамина С (70 мг) содержится в 30 г пчелиной обножки, в 11 г свежих плодов шиповника, черной смородины, облепихи, красного сладкого перца, 100-120 г сырой капусты, чеснока (перо), земляники, цитрусовых.

    Токоферолы (витамин Е) выполняют в живых тканях роль биологических антиоксидантов , препятствующих развитию перекисного окисления ненасыщенных липидов клеточных мембран. Он улучшает использование белка организмом, способствует усвоению жиров, каротиноидов и витамина Е. Токоферол влияет на функцию эндокринных желез, защищая производимые ими гормоны от окисления, повышает устойчивость эритроцитов к гемолизу. Относительная недостаточность витамина может возникать при избыточном поступлении с пищей полиненасыщенных жирных кислот.

    Для нормальной жизнедеятельности организму ежедневно требуется около 15 мг токоферолов, и данную потребность восполняют 20 г пчелиной обножки, 15 г соевого масла или 35 г подсолнечного.

    Биотин (витамин Н) входит в состав активного центра ряда ферментов метаболизма жирных кислот, углеводов и аминокислот. Недостаточность биотина со временем приводит к пластинчатому шелушащемуся дерматиту, астении и депрессии.

    Необходимое взрослому человеку количество витамина Н (50 мкг) содержится в 50 г пчелиной обножки, печени, почек, 200 г яиц, 250 г гороха. Кроме поступающего с пищей, часть необходимого организму биотина синтезируется кишечной микрофлорой.

    Витамин Р объединяет группу биологически активных веществ, входящих в обширную группу - флавоноиды. Общим свойством для этих веществ является способность нормализовать проницаемость капилляров, способствовать снижению проницаемости сосудистой стенки, повышая ее прочность. Более подробно о флавоноидах см. далее в разделе "Флавоноиды (красители)".

    Кроме широко известного названия «рутин», который был открыт первым и который часто ассоциируется с витамином Р, в эту группу, обладающую свойствами витамина Р, входит около 150 биофлавоноидов: гесперидин, кумарины (эскулин), антоцианы, катехины и другие.

    Недостаток витамина Р может привести к отеку мозга или кровотечениям, вызванным не ранениями, а ломкостью капилляров. Капилляры - это видимые только под микроскопом тонюсенькие кровеносные сосуды, по которым непрерывно течет кровь, доставляя клеткам все необходимые вещества (кислород, гормоны, антитела, питание). Через стенки капилляров из клеток выделяются использованные материалы. Можно представить себе, что происходит, если тонкие и хрупкие стенки капилляров трескаются и изгибаются. Прежде всего клетки не получают вовремя необходимых для своей жизни веществ и не обеспечиваются «вывозом мусора» - продуктов распада. Это осложняет жизнеспособность всего организма. У человека при этом могут появиться синяки, кровоподтеки, а иногда и серьезные заболевания жизненно важных органов - легких, сердца и т. д.

    Рутин встречается в особенном изобилии в пыльце гречихи - до 17мг%,(т.е. до 17 мг в 100г пыльцы). (Кайяс А. Пыльца - чудо-продукт и лечебное средство. - М., 1998.-72 с.)

    4 Минеральные вещества

    4.1 Роль минеральных веществ

    Жизнь человека невозможна без минеральных веществ. Всего в теле взрослого человека массой 70 кг находится около 3-х килограмм химических элементов. Минеральный состав тела такого человека приведён в таблице. Всего в организме обнаруживается свыше 70 элементов таблицы Д.И. Менделеева, 47 из них присутствуют постоянно и называются биогенными.

    Основную часть минеральных веществ организма составляют хлористые, фосфорнокислые и углекислые соли натрия, кальция, калия, магния. Минеральные вещества пищи оказывают преимущественно щелочное (катионы - кальций, магний, натрий, калий) или кислотное (анионы - фосфор, сера, хлор) действие на организм. В зависимости от минерального состава некоторые продукты (молочные, овощи, фрукты, ягоды) вызывают щелочные сдвиги, а другие - кислотные (мясо, рыба, яйца, хлеб, крупы).

    Минеральные вещества в теле человека

    Все минеральные элементы принято делить на макро- и микроэлементы по простому принципу- в зависимости от количеств, в которых они встречаются в организме и в пище, и количеств, которые необходимы человеку.

    Семь химических элементов - Натрий (Na), Калий (К), Кальций (Ca), Магний (Мg), Хлор (Cl), Фосфор (Р) и Сера (S) присутствуют в пище и в организме в достаточно больших количествах - больше 0.01% от массы тела, и потому их называют макроэлементами. Суточная потребность организма в макроэлементах исчисляется граммами или сотнями миллиграмм.

    Содержание других элементов в нашем организме очень мало, иногда они присутствуют лишь в следовых количествах, как, например, Бор (Br). Таких веществ 25, их называют микроэлементами. К ним относятся: Железо (Fe), Цинк (Zn), Марганец (Mn), Медь (Cu), Кобальт (Со), Хром (Сr), Селен (Se), Молибден (Мо) и т.д. Потребность в них исчисляется – миллиграммами, или, по крайней мере, десятками миллиграмм, а также микрограммами и даже нанограммами.

    Минеральные (неорганические) вещества входящие в структуру организма выполняют множество важных функций. Многие минеральные вещества, особенно микроэлементы, являются кофакторами ферментов и витаминов. Это значит, что без молекул минеральных веществ витамины и ферменты неактивны и не могут катализировать биохимические реакции (основная роль ферментов и витаминов). Активация ферментов происходит посредством присоединения к их молекулам атомов неорганических (минеральных) веществ, при этом присоединенный атом неорганического вещества становится активным центром всего ферментативного комплекса. Так, например, железо из молекулы гемоглобина способно связывать кислород, для того чтобы переносить его к тканям, многие пищеварительные ферменты (пепсин, трипсин) для активации требуют присоединения атома цинка и т.д.

    Многие минеральные вещества являются незаменимыми структурными элементами организма – кальция и фосфор слагают основную массу минерального вещества костей и зубов, натрий и хлор являются основными ионами плазмы, а калий, в больших количествах содержится внутри живых клеток.

    Поддержание кислотно-щелочного равновесия организма (поддержание постоянства pH крови и тканей), предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях и органах. Для отдельных участков организма существует строго определенный ионный баланс. Например, в крови и межклеточных жидкостях поддерживается слабощелочная реакция pH = 7.3÷7.5, изменение которой отражается на химических процессах в клетках и состоянии всего организма.

    Минеральные вещества обеспечивают прохождение нервных импульсов.

    Макроэлементы поддерживают осмотическое давление в клетках и межклеточных жидкостях, что необходимо для передвижения между ними питательных веществ и продуктов обмена (регулируют водно-солевой обмен).

    Процессы кроветворения и свертывания крови не могут происходить без участия железа, меди, марганца, кальция и других минеральных элементов.

    Минеральные вещества влияют на защитные функции организма, его иммунитет.

    Нормальная функция нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, мышечной и других систем невозможна без минеральных веществ.

    Вся совокупность макро и микроэлементов обеспечивает процессы роста и развития организма.

    Приблизительная суточная потребность человека
    в минеральных веществах

    Минеральные вещества постоянно расходуются в процессе жизнедеятельности организма и требуют ежедневного поступления вместе с пищей. Для нормальной жизнедеятельности человеку, необходимо не только регулярное получение минералов, но и поддержание соответствующего баланса (равновесия) минеральных веществ, который определяется уровнем отдельных минералов и их соотношением. Количество одного минерала в организме оказывает влияние на содержание других минералов. Поэтому значительное уменьшение или увеличение концентрации одного минерала может вызывать нарушение этих равновесных отношений, что, в свою очередь, приводит к развитию патологии, проявляющейся в виде одного или большого количества заболеваний. Только в условиях достаточного поступления минеральных веществ возможно сохранение хорошего самочувствия, работоспособности, активного долголетия и способности противостоять комплексу неблагоприятных факторов окружающей среды.

    Минеральные вещества - незаменимый элемент здорового питания. И макро-, и микроэлементы одинаково необходимы для нормального существования организма и должны присутствовать в пище в необходимом количестве. Надо иметь в виду, что весь набор минеральных веществ (как макро-, так и микроэлементов) можно получить, лишь питаясь максимально разнообразно, так как в каком-то одном конкретном продукте бывает много каких-то одних минеральных веществ, но совсем не бывает других, столь же важных. Кроме того, на усвоение минеральных веществ большое влияние оказывает их взаимное соотношение в пище и наличие в ней некоторых веществ, например жиров. Другими словами, далеко не всегда минеральные вещества хорошо усваиваются из богатых ими продуктов.

    4.2 Минеральные вещества пчелиной обножки

    Содержание минеральных веществ в пыльце колеблется от 1 до 7%. В золе обножки обнаружены следующие макроэлементы: калий 25÷45% (к золе); натрий 8-13%; кальций 1-15%; магний 1-12%; фосфор 1- 20%; сера до 1%; хлор 0,8-1%. Из микроэлементов в пыльце обнаружены: кремний 2-10%; железо 0,1-10%; марганец, цинк, кобальт, серебро, ванадий, молибден, хром. Рекомендуемая суточная доза пыльцы составляет 25-30 г и содержит терапевтически значимое количество минеральных веществ, но, например, кардиотоническое действие пыльцы определяется именно сбалансированностью минерального состава. ("Апитерапия. / Хисматуллина Н.3. - Пермь: Мобиле, 2005. - 296 с.")

    В монографии профессора Ш.М.Омарова приведён следующий перечень макро- и микроэлементов: К-20÷40% (к золе), Са-1÷15%, Р-1÷20%,Si- 2÷10%, S-1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Апитерапия: продукты пчеловодства в мире медицины. / Омаров Ш.М. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 351 с.)

    Перечень макро- и микроэлементов из монографии к.м.н. Э.А.Лудянского: Фосфор - 50÷610 мг (на 100 г), Калий - 130÷1140 мг, Кальций - 30÷1180 мг, Магний - 60÷380 мг, Натрий - 28÷44 мг, Медь - 0.6÷1.57 мг, Железо - 0.2÷4.2, Марганец, Цинк, Кобальт, Барий, Серебро, Золото, Ванадий, Вольфрам, Иридий, Молибден, Хром, Кадмий, Стронций, Паладий, Платина, Титан. ("Руководсто по апитерапии (лечение пчелиным ядом, мёдом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов / Э. А. Лудянский. – Вологда: [ПФ "Полиграфист"], 1994. – 462 с.")

    4.2.1 Макроэлементы

    Описание макроэлементов взято из справочника: " Всё о пище с точки зрения химика. /Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Справ. издание С 46 М.: Высш. школа - 1991. 288 с."

    Калий - внутри клеточный элемент, регулирующий кислотно-щелочное равновесие в крови. Он участвует в передачи нервных импульсов, активирует работу ряда ферментов. Считают, что калий обладает защитными свойствами против действия избытка натрия и нормализует давление крови. Калий способен усиливать выделение мочи.

    Кальций составляет (вместе с фосфором) основу костной ткани, активирует деятельность ряда важных ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах.

    Магний - элемент, участвующий в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, в обмене углеводов и энергетическом обмене.

    Натрий - важный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в создании необходимой буферности крови, регуляции кровяного давления, водного обмена (ионы натрия способствуют набуханию колоидов тканей, что задерживает воду в организме), активации пищеварительных ферментов, регуляции нервной и мышечной ткани.

    Потребность в натрии существует, но она может удовлетворятся в основном за счёт обычной диеты без добавления пищевой соли. До сих пор многие народности Азии, Африки и Севера прекрасно обходятся без соли. Однако потребность в натрии резко возрастает при сильном потоотделении (в жаркую погоду, при больших физических нагрузках и т.д.) Вместе с тем установлена прямая зависимость между избыточным потреблением натрия и гипертонией. Поскольку натрий способствует удержанию воды, его избыточное потребление перегружает почки (при образовании мочи они перерабатывают кровь с повышенным содержанием натрия) и сердце. В результате отекают ноги и лицо. Поэтому при заболеваниях почек и сердца рекомендуется резко ограничить потребление соли.

    Сера - элемент, значение которого определяется в первую очередь тем, что он входит в состав в белков в виде серосодержащих аминокислот (метионина и цистина), а также в состав некоторых гормонов и витаминов.

    Фосфор - элемент входящий в состав белков, фосфолипидов, нуклеиновых кислот. Кроме пластической роли, и это очень важно, соединения фосфора принимают участие в обмене энергии, с их превращениями связана умственная и мышечная деятельность.

    Для правильного питания важно не только абсолютное содержание фосфора, но и соотношение его с кальцием. Оптимальным для взрослых считается соотношение кальция и фосфора 1:1.5. При избытке фосфора может происходить кальция из костей, при избытке кальция - развиваться мочекаменная болезнь.

    Хлор - элемент, участвующий в образовании желудочного сока, формировании плазмы, активации ряда ферментов.

    4.2.2 Микроэлементы

    Информация о микроэлементах взята из следующих источников:
    • Всё о пище с точки зрения химика. /Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Справ. издание С 46 М.: Высш. школа - 1991. 288 с.;
    • Популярная диетология. /Эвенштейн З.М. - М.: Экономика. 1990. - 319 с.;
    • Справочник по витаминам и минеральным веществам. Перевод с английского. / Эрл Минделл. - Медицина и питание. 2000.- 130 с.
      •

    Ванадий. подавляет образование холестерина в кровеносных сосудах. Помогает в предотвращении сердечных приступов .

    Железо участвует в образовании гемоглобина и некоторых ферментов. Потребность удовлетворяется обычным рационом. У городских жителей может наблюдаться дефицит из-за использования муки тонкого помола, содержащего мало железа. Чай снижает усвояемость железа из-за связывания его дубильными веществами в труднорасщепляемый комплекс .

    Примерно 55% железа входит в состав гемоглобина эритроцитов, около 24% участвует в формировании красного тельца мышц (миоглобина), примерно 21% откладывается "про запас" в печени и селёзёнке .

    Кобальт. Недостаточное его потребление проявляется некоторыми нарушениями центральной нервной системы, малокровием, снижением аппетита. Кобальт способен избирательно угнетать дыхание клеток злокачественных опухолей и тем самым их размножение. Другое достоинство кобальта - в 2-4 раза интенсифицировать противомикробные свойства пенициллина .

    Является частью витамина В 12. Необходим для красных кровяных клеток. Дефицит может привести к анемии .

    Марганец активно влияет на обмен белков, углеводов и жиров. Усиливает действие инсулина и поддерживает уровень холестерина в крови. В присутствии марганца более полно утилизируются организмом жиры .

    Помогает активизировать ферменты, необходимые для правильного использования организмом био- тина, витаминов В1 и С. Необходим для нормальной структуры костей. Важен для образования тироксина - главного гормона щитовидной железы. Необходим для правильного пищеварения и усвоения пищи. Важен для размножения и нормальной работы центральной нервной системы.

    Помогает устранить бессилие. Улучшает мышечные рефлексы. Улучшает память. Уменьшает нервную раздражительность.

    Дефицит может привести к атаксии .

    Медь необходими для регулирования процессов снабжения клеток кислородом, образования гемоглобина и "созревания" эритроцитов. Способствует она также более полной утилизации белков, углеводов и повышению активности инсулина .

    Молибден способствует метаболизму углеводов и жиров. Является важной частью фермента, отвечающего за утилизацию железа. Помогает предупредить анемию. Обеспечивает общее хорошее самочувствие .

    Хром. вместе с инсулином участвует в метаболизме сахара. Помогает доставить белок туда, где он нужен. Способствует росту. Помогает предупредить и снижает повышенное артериальное давление. Способствует предупреждению диабета. Заболевания вызываемые дефицитом хрома: предполагается, что может играть роль при атеросклерозе и диабете .

    Цинк входит в состав инсулина, участвующего в углеводном обмене и многих важных ферментов. Недостаточность цинк у детей задерживает рост и половое развитие. Дефицит может наблюдаться у детей и подростков, которые мало употребляют животные продукты .

    Цинк входит в состав важнейших ферментов, обеспечивающих должное течение окислительно-восстановительных процессов и тканевого дыхания. Специфические последствия длительного недостатка цинка в пище - это прежде всего снижение функций половых желёз и гипофиза головного мозга .

    Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме. Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.

    Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса. Помогает при лечении бесплодия. Помогает избежать проблем с предстательной железой. Способствует росту и умственной активности. Содействует уменьшению отложений холестерина.

    Дефицит может привести к заболеваниям: гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз .

    Описание роли других микроэлементов в вышеперечисленных источниках не приводится.

    5 Липиды (жиры) цветочной пыльцы (пчелиной обножки)

    Липидные компоненты цветочной пыльцы (пчелиной обножки) представлены жирными кислотами, фосфолипидами, фитостеринами, углеводородами, спиртами, кетонами, стеролами и другими соединениями и составляют в среднем 5-7% веса пчелиной обножки.

    5.1 Жирные кислоты

    Жирные кислоты делятся на две большие группы: насыщенные и полиненасыщенные. В насыщенных жирных кислотах (пальмитиновая и стеариновая) все химические связи углерода заполнены водородом. В ненасыщенных жирных кислотах имеется ненасыщенные водородом связи.

    Наибольшую биологическую ценность имеют полиненасыщенные жирные кислоты, без которых невозможна полноценная регенерация клеток. Жирные кислоты могут синтезироваться в организме из углеводов, реже из белков. Однако имеются жирные кислоты, которые не могут синтезироваться в организме человека из промежуточных продуктов обмена и должны поступать с пищей. По этой причине их называют незаменимыми.

    Незаменимые жирные кислоты - это полиненасыщенные кислоты: линолевая, линоленовая и арахидоновая. Линолевая и линоленовая кислоты не синтезируются в организме. Арахидоновая синтезируются из ленолевой. Из-за особой важности для организма их называют витамином F.

    Жирные кислоты пчелиной обножки: декановая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая, лауриновая, эйкозановая, бегеновая, гептадекановая.

    В сумме незаменимые полиненасыщенные кислоты могут составлять около 50% общего количества жирных кислот пчелиной обножки. В организме полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран(оболочек); являются предшественниками гормоноподобных веществ простагландинов, которые участвуют в регулировании обмена веществ в клетках, кровяного давления, агрегации тромбоцитов; понижают уровень холестерина, способствуя его быстрому преобразованию в фолиевые кислоты и выведению их из организма; благоприятно воздействуют на структуру кожи и волос; снижают артериальное давление и уменьшают риск тромбообразования. При отсутствии незаменимых жирных кислот прекращается рост организма и возникают тяжёлые заболевания.

    5.2 Фосфолипиды

    Фосфолипиды не являются незаменимыми пищевыми веществами, так как могут синтезироваться в организме. В их состав, кроме глицерина и жирных кислот, входит фосфорная кислота. Эти жироподобные вещества являются, в частности, важнейшими компонентами мембран клеток и внутриклеточных структур. Роль фосфолипидов этим не ограничивается. Они способствуют нормальному перевариванию, всасыванию и обмену жиров. Фосфолипиды снижают содержание жира в крови. Они способствуют удалению липидов из печени, предотвращая ее жировое перерождение. Особенно важно достаточное поступление фосфолипидов с пищей при атеросклерозе, так как лецитин нормализует обмен холестерина.

    5.3 Терпены

    Терпены - природные углеводороды общей формулы (С5 Н8 )n, где где n=2, 3, 4.... Широко распространены в природе (гл. образом в растительных, реже в животных организмах). Терпены относятся к обширному классу природных соединений - изопреноидов. Обнаружены практически во всех тканях растений (содержатся в эфирных маслах, скипидаре, смолах, бальзамах), найдены в продуктах жизнедеятельности некоторых бактерий и грибов, в секреторных выделениях насекомых. Особенно богаты терпены и их производными (терпеноидами) эфирные масла. Терпены были выделены из скипидара (терпентинного масла, откуда и пошло название) А. Валахом и У.Г. Перкиным в 1887–1889 гг. Терпены и терпеноиды широко применяют (индивидуально или в виде скипидара, смол, эфирных масел, бальзамов и т.п.) в производстве парфюмерных композиций, косметических изделий, бумаги и картона; как пищевые эссенции, лекарственные средства, растворителирители, пластификаторы, инсектициды, иммерсионные жидкости, флотореагенты и др.

    Классифицируют терпены по числу изопреновых групп (С5 Н8 ) в молекуле. Соответственно терпены подразделяют на монотерпены C10 H16 (обычно называемые просто терпенами), сесквитерпены (полуторные терпены) C15 H24 , дитерпены C20 H32 , тритерпены C30 H48 или (C10 H16 )3 , тетратерпены C40 H64 или (C10 H16 )4 и т. д.

    5.3.1 Тритерпеновые кислоты

    Тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая, помоловая) обладают широким спектром фармакологических действий. Они предупреждают нарушение коронарного кровообращения, аритмию, гипотонию, снимают боли в сердце, усиливают кровообращение в венечных сосудах и сосудах мозга, повышают чувствительность сердечной мышцы к действию сердечных гликозидов и т.д. (содержатся в боярышнике, малине, рябине и др.).

    Урсуловая кислота обладает ранозаживляющими свойствами, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает пищеварение, способствует нормализации обмена веществ. Урсоловая кислота и олеаноловая кислоты демонстрировали заметную ингибирующую активность против развития опухолей, которая сравнима с действием известного ингибитора опухолей ретиноевой кислоты. Известна также гепатопротекторная, гиполиподемическая кардиостимулирующая, противоатеросклеротическая активность для урсоловой и олеаноловой кислот.

    Урсоловая кислота проявляет физиологическую активность как при наружном, так и при внутреннем применении. Ее противовоспалительные , противоопухолевые и антимикробные свойства обусловливают ее использование в косметических средствах. Эффективна для успокаивания чувствительной и красной кожи, поддерживает упругость кожи, является омолаживающим натуральным веществом, восстанавливает стареющую кожу и её эластичность. Урсоловая кислота и ее изомер, сопутствующий ей в большинстве растений, олеаноловая кислота были рекомендованы для терапии и предотвращения рака кожи в ряде стран. Оба тритерпеновых соединения способствуют росту волос посредством стимуляции периферического тока крови в коже головы и активации материнских клеток волос. Обработка кожи препаратами, включающими эти соединения, препятствует выпадению волос и образованию перхоти.

    5.3.2 Каротиноиды (тетратерпены)

    Каротиноиды (от лат. carota - морковь и греч. eidos -вид), природные пигменты от желтого до красно-оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, некоторыми губками, кораллами и др. организмами; обусловливают окраску цветов и плодов. Являются тетратерпенами. Подразделяются на 2 большие группы: каротиноидные углеводороды (или просто каротины: α-каротин, β-каротин, γ-каротин, ε-каротин, ликонин и т.д.) и ксантофилы. Каротины - это чистые углеводороды, т.е они состоят только из атомов водорода и углерода. Ксантофилы - это окисленные каротины, т.е. они содержат атомы кислорода.

    Каротиноиды широко распространены в природе. Каротины наиболее широко представлены в высших растениях. Каротиноиды способствуют оплодотворению растений, стимулируя прорастание пыльцы и рост пыльцевых трубок; участвуют в поглощении света растениями и восприятии его животными; играют большую роль в процессах фотосинтеза, а также в переносе кислорода в растениях.

    В организме животных каротиноиды не синтезируются, а поступают с пищей. Многие каротиноида являются провитаминами - предшественниками витамина А. Наиболее распространённый и известный провитамин β-каротин обладает наибольшей витаминной активностью. α-каротин содержится в тех же растениях, что и β-каротин, но в значительно меньших количествах - до 25% от содержания β-каротина. Активность α-каротина - 53% от активности β-каротина; γ-каротина - 48%; криптоксантина - 40%.

    Каротиноиды повышают иммунный статус, защищают от фотодерматозов, как предшественники витамина А играют важную роль в механизме зрения; являются природными антиоксиданты. Каротиноиды используют в качестве пром. пищ. красителей, компонентов витаминного корма животных, в мед. практике - для лечения пораженных кожных покровов.

    5.4 Стероиды

    В состав пыльцы входят также растительные стероиды - фитостерины. Фитостерины - растительные стерины, структурно подобные холестерину, обладают антисклеротической, онкопрофилактической, антиоксидантной и иммуностимулирующей активностью. Фитостерины так же компенсируют гормональный дисбаланс в организме, оказывая благоприятное воздействие в период менопаузы у женщин и при снижении количества тестостерона у мужчин. Механизмы уменьшения проявлений атеросклероза связаны со способностью фитостеринов тормозить всасывание холестерина в кишечнике, снижать в крови уровень холестерина и липопротеидов низкой плотности - «плохих липидов».

    Доказано, что потребление фитостеринов с пищей снижает риск ишемической болезни сердца на 20-25%. Доказан также и онкопрофилактический эффект фитостеринов: достаточное их потребление снижает риск рака толстой кишки, простаты, молочной железы, желудка, легких. В организм человека фитостерины попадают с растительной пищей. Из пищевых продуктов фитостеринами что богаты орехи и зелень. В рационе современного человека эти продукты крайне ограничены, поэтому и возникает недостаток фитостеринов, а отсюда многие проблемы.

    В России широко распространен хронический дефицит фитостеринов в питании. Пыльца характеризуется высоким содержанием фитостеринов (0,6-1,6%). Для сравнения: в соевом масле содержится около 0,3% фитостеринов и это считается очень высоким показателем. Сухой экстракт корня крапивы содержит не менее 0,8% фитостеринов (в пересчете на ß-ситостерол).

    ß-ситостерол - один из наиболее распространенных фитостеролов или растительных стеринов. Является растительным аналогом холестерина в организме; задерживают его всасывание в кишечнике; применяется при атеросклерозе.

    6 Фенольные соединения

    Растительные фенольные соединения являются весьма распространенными биологически активными веществами растений, исследования которых ведутся уже более 100 лет. Из растений выделено несколько тысяч фенолов, и список их пополняется. Они представляют собой большой и разнообразный класс органических соединений. В отличие от весьма ядовитого фенола (карболовой кислоты) фенольные соединения растений не только малотоксичны, но и полезны. К производным фенола относятся дубильные вещества, кумарины, флавоноиды и их гликозиды и пр.

    6.1 Флавоноиды (растительные пигменты или красители)

    Флавоноиды относятся к фенольным соединениям с двумя ароматическими кольцами. Они встречаются как в свободном состоянии, так и в виде гликозидов, представляют собой растительные пигменты. В зависимости от структуры флавоноиды включают несколько групп (катехины, антоцианы, флавоны, флавонолы). Флавоноиды свое название получили от латинского слова «флавус»- желтый, так как первые выделенные из растений флавоноиды имели желтую окраску. Известно более 6500 флавоноидов.

    Животные не способны синтезировать соединения флавоноидной группы. В настоящее время считается, что флавоноиды (наряду с другими растительными фенолами) являются незаменимыми компонентами пищи человека и других млекопитающих.

    Особенно богаты флавоноидами высшие растения. Находятся флавоноиды в различных органах, но чаще в надземных: цветках, листьях, плодах. Наиболее богаты ими молодые цветки, незрелые плоды. Локализуются в клеточном соке в растворенном виде. Содержание флавоноидов в растениях различно: в среднем 0,5-5%, иногда достигает 20% (в цветках софоры японской).

    Во многих фруктах и ягодах флавоноиды более или менее равномерно распределены в кожице и мякоти. Поэтому слива, вишня, черника имеют ровную окраску. В противоположность этому, в плодах некоторых других растений флавоноиды содержатся, в основном, в кожице, и, в меньшей степени, - в мякоти. А в яблоках, например, они имеются только в кожице.

    Функции флавоноидов в растениях мало изучены. Предполагается, что благодаря способности поглощать ультрафиолетовое излучение (330–350 нм) и часть видимых лучей (520–560 нм) флавоноиды защищают растительные ткани от избыточной радиации. Это подтверждается локализацией флавоноидов в эпидермальных (близких к поверхности) клетках растений. Окраска цветочных лепестков помогает насекомым находить нужные растения и тем самым способствовать опылению. Входя в состав экстрактивных веществ древесины, флавоноиды способны придавать ей особую прочность и устойчивость к поражениям патогенными грибами. По-видимому, флавоноиды принимают участие в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в растительных тканях.

    Значение флавоноидов для организма человека в качестве компонентов лекарственных растений изучено даже лучше, чем их функции в растениях. Началось все с того, что Сент-Дьердьи с группой ученых в 1936 году выделил чистый витамин С из венгерского перца - паприки. Вместе с витамином С он выделил вещество, способное уменьшить проявления авитаминоза С, которое он назвал витамином Р (от paprica – перец и permeability – проницаемость). Оказалось, что он способен уменьшать проницаемость стенки капилляров и хрупкость сосудов.

    Основной функцией флавоноидов на настоящий момент считается антиоксидантная. Диапазон лечебных свойств растительного сырья, богатого флавоноидами, очень широк и не ограничивается только лишь их антиоксидантными свойствами. Многие флавоноиды уменьшают хрупкость капилляров, усиливают действие аскорбиновой кислоты. Витамин Р предохраняет аскорбиновую кислоту от окисления. Витамин С и витамин Р настолько тесно взаимодействуют, что витамин Р даже иногда называют витамином С2. Флавоноиды предохраняют от окисления и адреналин – один из главных гормонов организма. В зависимости от структуры флавоноиды также используются как противовоспалительное , противоязвенное, гипоазотемическое, радиопротекторное и другие средства. Некоторые обладают кровоостанавливающими свойствами; применяются при геморрое; служат хорошими желчегонными и диуретическими средствами, оказывают гипотензивное и седативное действие. Кроме этого флавоноиды благотворно влияют на сердце, желудок, предотвращают спазмы, препятствуют развитию аллергии, осуществляют регуляцию функции желез внутренней секреции. В последние годы появились сообщения о противоопухолевом действии флавоноидов. Они также способствуют поддержанию в хорошем состоянии коллагена, что препятствует образованию синяков, так как эластичность стенок сосудов как раз и зависит от качества коллагена. Это их свойство и было подмечено первым.

    6.2 Хлорогеновые кислоты

    Хлорогеновые (оксикоричные) кислоты относятся к фенольным соединениям с одним ароматическим кольцом. Оксикоричные кислоты встречаются практически у всех высших растений. Наиболее широко распространена кофейная кислота. Она часто образует димеры с алициклическими кислотами - хинной и шикимовой. Наиболее известны 3-кофеил-хинная кислота (хлорогеновая) и ее изомеры. Биологическая активность большинства оксикоричных кислот изучена пока недостаточно. Установлено выраженное желчегонное действие феруловой, кофейной, хлорогеновой кислот и особенно цинарина.

    7 Нуклеиновые кислоты

    Нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) - это биологические полимерные молекулы, хранящие всю информацию об отдельном живом организме, определяющие его рост и развитие, а также наследственные признаки, передаваемые следующему поколению. Нуклеиновые кислоты есть в ядрах клеток всех растительных и животных организмов, что определило их название (лат. Nucleus-ядро). Нуклеиновые кислоты растений имеют тот же принцип строения, что и нуклеиновые кислоты животных организмов. ДНК состоит из нуклеотидов: пуриновых или пиримидиновых оснований (аденина, гуанина, цитозина, тимина), углеводных компонентов (дезоксирибозы) и остатка фосфорной кислоты. РНК состоит из тех же оснований с различием лишь в то, что у РНК вместо тимина присутствует урацил.

    Нуклеиновые кислоты участвуют в хранении генетической информации (ДНК) и переносе информации при синтезе белков (РНК). В основе различных дисфункций организма и многих болезней лежат изменения структуры клеток и тканей, которые обусловлены нарушением синтеза белка. Поскольку информация о синтезе белков реализуется от ДНК и РНК, расстройства нуклеинового обмена и дефицит нуклеиновых кислот являются одной из причин появления патологических процессов. Особенно чувствительны к недостатку нуклеотидов ткани, имеющие высокую скорость обновления (костный мозг, иммунная система, слизистые оболочки).

    Информация о способности нуклеиновых кислот повышать общую сопротивляемость организма впервые появились в 1892 г. Нуклеиновую кислоту использовали для лечения тяжелых заболеваний с конца XIX века. Задолго до открытия антибиотиков препараты нуклеиновой кислоты с успехом применяли при инфекционных заболеваниях опасных для жизни, таких как холера, сибирская язва, стафилококковая и стрептококковая инфекция, дифтерия и др.

    В настоящее время установлено, что нуклеиновые кислоты - один из важных компонентов интегрального и иммунологического гомеостаза организма. Доказаны также следующие свойства нуклеиновых кислот: радиозащитное, иммуномодулирующие (стимуляция устойчивости организма к различным инфекциям), способность улучшать клеточный состав крови, повышение содержание гемоглобина, понижение возбудимости нервной системы, увеличение мышечной силы. Значимость нуклеиновых кислот в жизнедеятельности человека подчеркивает факт торможения иммунитета у лиц, исключающих их из питания даже при сохранении его достаточной калорийности.

    Полученные с пищей нуклеиновые кислоты, подвергаются перевариванию в кишечнике с помощью фермента нуклеазы и распадаются до своих составляющих: пуриновых оснований, углеводного компонента и фосфорного остатка. Эти простые вещества всасываются в кровь и клетки тканей синтезируют из них нуклеотиды, а затем уже свои нуклеиновые кислоты.

    8 Гормоны

    С содержанием гормонов в пыльце впервые столкнулись при проведении опытов на мышах. Если их выкармливать только пыльцой и водой, то женские особи развиваются нормально, а мужские особи отстают в своем развитии, особенно недоразвитыми остаются семенные пузырьки, селезенка и зобная железа. Доул в своих опытах отмечал, что самки мышей, получавшие в корме от 1 до 5% пыльцы давали приплод на 40-80% больше, чем контрольная группа, не получавшая пыльцы.

    Все это говорит о том, что пыльца содержит женские гормоны, похожие на эстрогены (женские половые гормоны) человека. Их наличие было установлено однозначно. Содержащиеся в пыльце гормоны оказывают благоприятное влияние не только на половые функции мужчины и женщины, но и на общее состояние, работоспособность организма, душевное состояние и работу сердечно-сосудистой системы.

    9 Стимуляторы роста

    В опытах с растениями, которые проводили в первую очередь ученые Ларсен и Танг (1950), в эфирной вытяжке пыльцы были обнаружены три вещества, оказываюшие влияние на рост. Кислое из этих трех веществ стимулирует прорастание овса, одно из нейтральных также стимулирует рост растений, в то время как второе нейтральное вещество препятствует росту. Если все 3 соединены вместе, то силы роста преобладают и регулируются веществом, препятствующим росту.

    Шовен и некоторые японские ученые проводили подобные опыты на мышах и крысах. Если рацион мышей состоял на 50% из экстракта пыльцы, то увеличение веса по сравнению с контрольной группой, не получавшей пыльцы, составляло при употреблении пыльцы клевера 16%, одуванчика 37%, а фруктовой пыльцы даже 46%. Японцы в своих опытах ежедневно скармливали крысам от 0.1 до 0.5 г рапсовой пыльцы, что приводило через 30 дней к увеличению веса от 2,8 до 4,9%. Это удивительное действие может быть объяснено не только наличием стимулирующих рост веществ, но и другого вещества, о существовании которого Шовен высказывал предположения уже в 1968 г. Он (подобно фактору усвоения сахара в меде) приводит к тому, что пища лучше усваивается.

    у человека едва ли можно ожидать настолько явно выраженного воздействия пыльцы на рост и прибавку веса. Эти вещества в большей мере способствуют повышению жизнеспособности организма. ("Лекарства из улья: мёд, пыльца, маточное молочко, пчелиный воск, прополис, пчелиный яд / Хельмут Хорн, Гехард Лейбольд; пер с нем. М.Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛЬ, 2006 -238с.")

    10 Натуральные антибиотики

    Цветочная пыльца, как установил уже в 1906 Уайт содержит очень мало возбудитeлeй болезней, поскольку в ее составе имеется натуральный антибиотик. Шовен и Луво (1952) утверждают, что он подавляет рост бактерий в кишечнике мышей, в кале которых, обычно очень богатом бактериями, при кормлении пыльцой количество возбудителей заметно снижается.

    В 1956 г. Шонен и Луво установили, что не всякий вид цветочной пыльцы обладает хорошим антибиотическим действием . Если измерять воздействие в определенных единицах, то первое меcто с результатом 1.85 занимает пыльца кукурузы, за ней следуют благородный каштан (1.1), одуванчик (1.0), клевер инкарнатный (0.9), ладанник волосистый (0.1) и эрика (0.06). Полифлерная цветочная пыльца всегда обладает выраженным антибиотическим действием.

    Собранная пчелами цветочная пыльца обладает антибиотическим действием в 6-7 раз более сильным, чем пыльца, собранная человеком вручную . Кроме того важно, отобрана пыльца перед летком или уже сложена в соты. Последняя действует на некоторые виды бактерий несколько сильней. ("Лекарства из улья: мёд, пыльца, маточное молочко, пчелиный воск, прополис, пчелиный яд / Хельмут Хорн, Гехард Лейбольд; пер с нем. М.Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛЬ, 2006 -238с.")

    11 Углеводы

    В пчелиной обножке содержатся: глюкоза, фруктоза, сахароза, арабиноза, галактоза, ксилоза, раффиноза, стахиоза, декстрины, крахмал и целлюлоза. Преобладают глюкоза и фруктоза, попадающие в нее с нектаром и медом. Относительная доля клетчатки невелика (1-3%), крахмала обычно содержится около 2%.

    Углеводы являются основными компонентами мёда. Более подробное описание их приведено на странице



    Оценка статьи:
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Поделиться с друзьями:
    Статьи на похожую тему
    Закрыть
    Найти на сайте
    Например: виды гипсокартона